당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
급식대가 대패삼겹살 제육볶음 레시피 고추장불고기 양념 만들기
레시피 소개
태그
재료
주재료
-
🍽️ 대파1 대
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 고춧가루3 큰술
-
🍽️ 참기름1 큰술
-
🍽️ 다진마늘1 큰술
-
🍽️ 설탕2 큰술
-
🍽️ 후추톡톡
-
🍽️ 배음료3 큰술
-
🍽️ 고추장1 큰술
-
🍽️ 올리고당3 큰술
-
🍽️ 미림3 큰술
-
🍽️ 식용유2 큰술
-
🍽️ 진간장3 큰술
-
🍽️ 참치액젓2 큰술
-
🍽️ 대패삼겹살600 g
-
🍽️ 매실청2 큰술
필요한 조리도구
조리 순서
야채는 간단하게 양파와 대파를 준비합니다. 양파 반 개, 대파 1대 정도를 썰어 준비합니다. 도마 , 조리용나이프 양파 손질법
고추장 1 큰 술 고춧가루 3 큰 술 배음료 3 큰 술 매실청 2 큰 술 미림 3 큰 술 올리고당 3 큰 술 참치액젓 2 큰 술 진간장 3 큰 술 참기름 1 큰 술 다진마늘 1 큰 술 설탕 2 큰 술 후추 톡톡 위 분량의 양념 재료를 넣고 잘 섞어 준비합니다. 만든 뒤 하루 정도 숙성 뒤에 활용하면 훨씬 더 맛있게 드실 수 있어요. 저는 한 시간 정도 숙성 후 바로 만들어 주었어요. 계량컵 , 계량스푼
한 근 정도의 양에 적당한 양이고요. 저는 반근을 준비해 양념장도 반만 덜어 사용했어요. 믹싱볼 , 위생장갑
고기와 양념이 잘 섞이도록 고루 섞어 준비합니다.
달군 팬에 식용유 2~3 큰 술을 넣고 볶아줄 준비를 합니다. 볶음팬
양념과 섞어 둔 고기를 넣고 약간 센 불에서 3~4분간 볶아줍니다.
다음 양파를 먼저 넣고 한 번 더 휘리릭 볶아줍니다. 조리용스푼
마지막으로 대파를 넣고 마무리해 주세요.
국물 없이 진하게 볶아내기 위해 센 불에서 계속해서 볶아주었어요. 얇은 고기인지라 빠르게 익고요. 양념도 잘 배어 맛있게 드실 수 있습니다. 야들야들 부드럽고 얇은 고기라 양념이 잘 배면서 부드럽게 볶아져 제육덮밥으로 먹기에도 좋은 제육 레시피입니다. 맵지 않아 아이들이 먹기에 좋고요. 고추장이 많이 들어가지 않아 텁텁하지 않고 깔끔하게 완성할 수 있어요. 아이들이 한 그릇 뚝딱 밥을 비워낸 메뉴로 양념장 충분히 만들어 놓고 그때그때 휘리릭 볶아 메인메뉴로 내주기에도 좋겠더라고요. 비교적 가성비 좋은 돼지고기로 집에서 풍성한 식사로 맛있게 드시기 바랍니다.