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중급

매일집밥 밑반찬 <카레감자볶음> :: 햇감자로 만드는 맛있는 감자볶음

레시피 ID: 6933646 • 2025.10.15

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

햇감자가 나와서 감자로 만드는 요리들의 맛이 더 좋아졌어요. 평범한 감자볶음인데 카레가루 솔솔 뿌려서 색감도 예쁘고 카레향 은은하게 나는 맛있는 반찬으로 만들어 보았습니다.

감자2개를 껍질 제거 후에 채썰어 주세요.

녹말기 제거를 위해 찬물에 약5분정도만 담가줍니다.

녹말제거한 감자는 물기를 빼준 후에 소금 1/2T를 넣고 섞어 주세요. 10분 정도 절여주면 감자에 간도 살짝 배고 볶으면서도 깨지지 않아 모양이 유지됩니다.

양파, 당근 채썰기 마늘, 파 다져 놓기

감자, 양파, 당근, 마늘을 팬에 넣어 주세요. 감자를 절인 물은 그대로 같이 사용합니다.

식용유를 두르고 볶아 주세요.

약불로 줄이고 뚜껑을 닫고 살짝 열어가며 볶아야 무르게 잘 익힐 수 있어요. 생각보다 감자 익히는 시간이 꽤 걸리거든요.

감자가 투명한 빛을 비추면 카레가루 넣을 준비를 합니다.

카레는 뭉쳐서 체에 걸러 뿌려 주거나, 물을 조금 섞어서 잘 저어준 후 넣어줍니다.

다진 파를 넣어 볶은 후, 깨소금을 뿌려 뒤적여 주고 완성 합니다. 마지막 추가 간은 소금을 조금 넣어 주세요.

카레가루 넣기 전에 햄을 조금 넣어 주어 더욱 맛을 살렸습니다. 햄은 선택사항!^^; 캔햄이라 살짝만 볶아도 되거든요.

색이 아주 예쁜 카레감자볶음은 카레향과 감자맛이 잘 어우러져서 생각보다 맛이 좋아요~