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초급

건새우 마늘쫑 볶음

레시피 ID: 6774587 • 2025.10.15

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

오늘은 꽃새우를 이용하여 마늘쫑을 넣고 볶아보겠습니다. 마늘쫑하고도 너무 잘 어울리는 밑반찬이랍니다.

마른 새우는 체에다 넣고 한번 털어주면 수염이나 다리 등이 떨어져서 가루가 떨어진답니다. 기름 없이 볶으면 더욱 바삭해집니다~

다시 한번 체에 볶은 마른 새우를 털어주면 가루가 더 많이 떨어진답니다. 비린내도 없어지고 바삭해졌어요.

마늘쫑은 세척하여 물기를 제거한 다음 3-4 cm 로 잘라줍니다.

양념은 미리 섞어주어야 고루 양념이 배여서 좋답니다.

팬을 달군 다음 포도씨유를 한 큰술 넣고 마늘쫑을 먼저 볶아줍니다. 그리고 마른 새우를 볶아줍니다.

양념을 부어 섞어줍니다. 이 때는 양념이 탈 수 있기 때문에 불을 너무 세게 하지 마세요.

참기름은 나중에 1큰술을 넣어주는데, 이는 참기름 향이 날아가지 않게 하기 위함입니다. 통깨도 반큰술을 넣어 완성합니다.