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중급
<여름제철밑반찬>가지약고추장/ 채식고추장볶음
레시피 ID: 6894185
•
2025.10.15
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
여름 흔한 채소 중 하나인 가지를 소고기 대신 넣은
채식 약고추장을 만들었어요. 더위에 지친 입맛을 살릴 여름 밑반찬으로 추천합니다.
채식 약고추장을 만들었어요. 더위에 지친 입맛을 살릴 여름 밑반찬으로 추천합니다.
태그
#가지약고추장
#약고추장
#채식약고추장
#밑반찬
#여름반찬
#가지
재료
주재료
-
🍽️ 소금적당량
-
🍽️ 마늘적당량
-
🍽️ 양파1/3 개
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🍽️ 후추적당량
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🍽️ 식용유적당량
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🍽️ 양조간장적당량
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🍽️ 깨적당량
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🍽️ 꿀1 큰술
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🍽️ 가지1 개
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🍽️ 잣적당량
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🍽️ 고추장수북히3 큰술
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🍽️ 양파청(매실청)1 큰술
조리 순서
1
가자는 잔 깍뚝썰기를 하고 양파는 다진다
2
냄비에 식용유를 약간 두르고 가지와 양파와 다진마늘, 그리고 소금, 후추를 갈아넣어 볶는다
3
가지와 양파에 양조간장과 양파(매실)을 넣고 충분히 볶는다
4
고추장을 넣어 볶는다
5
꿀을 넣고 약불로 낮추고 바글바글 졸이듯 끓인다
6
통깨와 흑임자를 넣고 마무리 한다, 참기름은 기호에 따라 넣는데 가능하면 먹을 때 마다 한방울씩 떨어뜨리는 것이 좋다