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느타리버섯볶음 만드는법 굴소스 버섯볶음 레시피

레시피 ID: 7031843 • 2025.10.15

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

저희집 냉장고에는 기본적으로 느타리버섯, 새송이버섯, 팽이버섯을 항상 식재료로 구매하여 음식에 맞춰 요리를 하고 있는데 이번에는 밑반찬으로 느타리버섯볶음을 만들어 먹었어요.

채반 냄비 요리스푼 도마 조리용나이프 접시 볶음팬 소스볼 수저

느타리버섯 손질은 밑동 부분을 살짝 잘라내고 두께가 두꺼운 버섯은 쪽쪽 찢어서 준비합니다. 도마 , 조리용나이프

냄비에 물 1리터, 굵은소금 0.4큰술을 넣고 가스불 센불에 올려줍니다. 냄비 , 요리스푼 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

물이 끓어오르면 느타리버섯을 넣고 뒤적여줍니다.

다시 끓어오르면 가스불을 꺼 줍니다.

데친 느타리버버을 채반에 쏟고 흐르는 물에 뒤적이면서 헹궈줍니다. 채반

물기가 촉촉할 정도로 지그시 눌러서 물기를 짜 줍니다.

어묵과 양파는 3mm 두께로 길게 채 썰어서 준비하고, 대파는 송송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다. 도마 , 조리용나이프 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

그릇에 굴소스 1큰술, 진간장 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술, 준비한 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어줍니다. 소스볼 , 수저 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

볶음팬에 어묵, 양파를 넣고 올리브오일 2큰술을 넣어줍니다. 볶음팬 , 요리스푼 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불 중불 상태에서 양파가 아삭하게 익을 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

데친 느타리버섯과 양념장을 모두 넣어줍니다.

버섯에 양념장이 골고루 스며들도록 뒤적이면서 볶아줍니다.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장이나 소금을 살짝 추가하고 뒤적여줍니다.

준비한 대파를 넣고 뒤적여주다가 가스불을 꺼 줍니다.

참기름 0.4큰술을 넣어줍니다. 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

후추를 톡톡톡 뿌려줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 느타리버섯볶음 만드는법 완성입니다.