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아무나

충청도식 애호박국수 살캉하고 고소하고 맛있어요

레시피 ID: 6919935 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

2019년 농식품정보누리 제철레시피 따라하기
충청도식 애호박국수 만들어 보았어요
제철 애호박 듬뿍 넣어 살캉하고
고소하고 맛있어요

재료 준비 해 주세요

애호박은 동글동글 썰은 다음 0.3~0.4cm정도 두께로 채 썰어 주세요

애호박을 볼에 담고 소금 넣어 버무려 10분간 절여 주세요

중간에 뒤집어 섞어 주세요

체에 받쳐 물기 빼 주고 ~

키친타올에 감싸 물기를 한번 더 제거하여 주세요

통깨는 곱게 갈아 주세요

작은 볼에 양념 준비 해 주고 ~

궁중팬에 식용유 두르고 ~

절임하여 물기 제거한 애호박,채 썰은 양파 넣어 센불에서 2분간 볶아 주세요

볶음한 애호박에 양념을 넣고 1분정도 더 볶아 주고 ~

물50ml 넣어 1분간 더 볶아 주고 참기름 넣어 마무리 합니다 볶음한 애호박은 한김 식혀 주세요

냄비에 물 10컵을 넣고 끊으면 소면을 넣어 주고 ~

끊으면 찬물을 조금 넣어 주고 (두세번 반복) 4분 정도 끊여 주었어요

삶은 소면은 찬물에 충분히 헹구어 주세요

체반에 받쳐 물기를 빼 줍니다

큰접시 가운데에 애호박볶음을 담아 주고 ~

삶은 소면을 작게 말아서

동그랗게 담아 주세요

갈은 통깨 올려 주면 됩니다