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스트레스해소와 원기회복에 좋은 낙지볶음
레시피 소개
어떤 요리를 할까 고민하다 제일 많이 요리하는 낙지볶음을 만들기로 결정했어요.
오늘은 스트레스해소와 원기회복에 좋은 낙지볶음을 만들어 볼게요. 물론 술안주에는 두말 안 해도 알지요?
동영상과 함께 만들어 보아요. Let’s Go!
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 청양고추2 개
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🍽️ 고춧가루3 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 식용유1/2 컵
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🍽️ 진간장3 큰술
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🍽️ 냉동 손질 낙지600 g
조리 순서
먼저 재료를 준비해주세요. 낙지는 이미 손질이 다 되었고 먹기 좋은 크기로 잘라져 냉동된 것을 구매했어요. 만일 손질 안 된 낙지라면 내장제거도 하셔야하고 할 일이 좀 많아요. 낙지 손질법 레시피
냉동낙지를 물에 담가 해동해주세요. 낙지
이미 손질이 다 되었지만 느낌상 좀 찝찝하니 굵은 소금이나 밀가루를 넣어 박박 문질러 주었어요. 그리고 물로 낙지를 세척해 주세요. 굵은 소금이나 밀가루 믹싱볼
냄비에 물을 끓여 낙지를 끓는 물에 10~15초 정도만 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 낙지가 질겨져요. 냄비
찬 물에 낙지를 씻어줘요. 마지막 씻을 때 얼음물에 씻으면 날지가 더욱 더 쫄깃해 져요.
낙지를 채에 건져 물기를 털어주세요. 채반
키친타올로 낙지에 남아있는 물기를 완전히 제거해 주세요. 키친타올
만일 통낙지 상태라면 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 칼 , 도마
야채를 다듬어 주세요. 양파는 1Cm두께로 썰고, 대파와 청양고추는 약간 잘게(약 0.5Cm) 썰어주세요. 양파, 대파, 청양고추 칼 , 도마
그릇에 양념장 재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요. 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 진간장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 진간장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간
식용유 반 컵을 팬에 넣고 식용유 반 컵 팬
파를 넣고 강불에서 파 향이 올라 올 때 까지 저어가며 살짝 볶아주세요. 대파
파 향이 올라오면 양파를 넣고 계속 볶아주세요. 양파
양파가 투명해지면 중불로 줄이고 양념장을 넣고 볶아주세요. 양념장 중불
양념장이 야채와 어우러지면 낙지와 청양고추를 넣고 낙지, 청양고추
강불로 올리고 약 1분 정도만 더 볶아 불 향을 입혀주세요. 너무 오래 볶으면 낙지가 질겨지고 야채에서 물이 나와요. 강불
가스레인지 불을 끄고 참기름 1큰술을 두른 후 한 번 버무려주고 통깨를 톡톡 뿌려주면 스트레스해소와 원기회복에 좋은 낙지볶음 완성. 참기름 1큰술, 통깨
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