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초급

밥도둑! 시금치나물, 도라지나물, 가지나물(삼색나물)

레시피 ID: 6900777 • 2025.10.15

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

초록색의 시금치나물!
흰색의 도라지나물!
보라색의 가지나물!
삼색나물 먹고 건강도 챙겨요!

냄비에 물을 끓여 시금치를 데쳐줘요! 시금치같은 초록색 채소를 데칠 때는 소금을 약간 넣고 넉넉한 물의 양에서 뚜껑을 열고 15초정도만 데쳐요! 그러고 나서 바로 찬물에 헹궈야 색이 푸릇하답니다!

도라지는 5cm정도로 잘라 채썬 뒤 소금물에 담궈요! 도라지는 소금물에 담궈 쓴맛과 갈변현상을 방지해요!

가지는 길이대로 반 잘라서 어슷하게 썰어 소금에 절여주세요! 물을 조금 넣고 절으면 절이는 속도가 빨라져요!

양파는 채썰고 홍고추는 다져 준비해요!

팬에 도라지를 넣고 다진마늘, 깨소금, 참기름 1작은술을 두르고 접시에 담아 검은깨를 뿌려 완성해요!

팬에 양파를 볶다가 가지를 볶은 후 간장 1/2작은술, 깨소금, 참기름 1작은술을 넣고 접시에 담은 후 깨를 뿌려 완성해요!

데친 시금치를 2~3등분 하고 다진 파, 마늘, 깨소금, 참기름 1작은술, 소금 약간을 넣고 버무려요! 마지막에 다진 홍고추를 넣고 색감을 살려줘요!