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아무나
미역줄기볶음 만들기 비린내 없이 만드는 밑반찬 레시피
레시피 ID: 7060558
•
2025.10.15
조리시간
30분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
은은하게 퍼지는 바다의 향과 짭조롬한 맛이 식욕을 당기게 해 주는 미역줄기볶음 레시피입니다. 짜거나 비리지 않은 감칠맛 가득한 맛도리 반찬으로 만들어 보세요.
태그
#미역줄기볶음
#염장미역줄기
#미역줄기
#미역줄기볶음레시피
#밑반찬
재료
주재료
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🍽️ 대파1/2 대
-
🍽️ 양파1/4 개
-
🍽️ 참기름1 스푼
-
🍽️ 다진마늘1 스푼
-
🍽️ 후추적당량
-
🍽️ 맛술1 스푼
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🍽️ 당근약간
-
🍽️ 통깨1/2 스푼
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🍽️ 염장 미역줄기300 g
필요한 조리도구
믹싱볼
채반
도마
칼
조리 순서
1
염장 미역줄기는 여러 번 물을 바꾸며 조물조물 씻어 소금기를 제거한 뒤 미역줄기가 잠길 정도의 물을 담아 20분 정도 그대로 두어 짠기를 빼고 한번 더 물에 헹궈 물기를 털어 주세요. 믹싱볼 , 채반 너무 오래 담가두면 감칠맛이 빠지고 맛이 밍밍해지니 10분 정도 담가 두었다 줄기 한 개를 집어 맛을 보고 염도를 체크한 뒤 시간을 추가해 줍니다.
2
미역줄기는 먹기 좋은 길이로 자르고 대파는 송송 썰고 양파와 당근은 얇게 채 썰어 주세요. 도마 , 칼
3
중약불로 달군 팬에 식용유를 두르고 다진마늘 1스푼을 넣어 볶다 미역줄기와 맛술 1스푼을 넣고 비린 향을 날리며 중불로 볶아 줍니다. 물 30ml를 넣고 미역이 부드러워지도록 볶아 주세요. 중불
4
미역줄기의 숨이 죽으며 부드러워지면 양파와 당근을 넣고 양파가 투명해지도록 볶아 줍니다.
5
마무리로 대파와 참기름 1스푼 , 통깨 , 후추를 넣고 대파의 숨이 죽도록 한번 더 볶아 완성합니다.
