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삼겹살제육볶음 레시피 고추장돼지불고기 돼지고기볶음
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장2 큰술
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 고춧가루2 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 설탕2 큰술
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🍽️ 후추소량
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🍽️ 맛술2 큰술
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🍽️ 고추1 개
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🍽️ 고추장3 큰술
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🍽️ 올리고당2 큰술
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🍽️ 삼겹살600 g
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🍽️ 소주또는 청주2 큰술
필요한 조리도구
조리 순서
양파 1/2개를 먹기 좋게 썰고 대파는 송송 썰어 준비합니다. 양파는 작은 사이즈라 한 개 모두 사용했어요. 여기에 고추 1개를 준비하여 썰어줍니다. 저희는 아이들과 함께 먹는지라 고추는 생략했어요. 도마 , 조리용나이프
고추장 3 큰 술 고춧가루 2 큰 술 간장 2 큰 술 설탕 2 큰 술 맛술 2 큰 술 올리고당 2 큰 술 다진마늘 1 큰 술 참기름 1 큰 술 위 분량의 양념재료를 준비하여 고루 섞어 준비해 줍니다. 계량컵 , 계량스푼
예열된 팬에 센 불에서 먼저 양파를 볶아 빠르게 수분을 날리듯 볶아줍니다. 캐러멜라이징 된 달달하고 풍미 있는 양파맛으로 더욱 맛있게 요리를 완성할 수 있어요. 볶음팬 , 요리스푼
여기에 한 입 크기로 먹기 좋게 썬 삼겹살에 소주 또는 청주 2 큰 술을 넣고 센 불에서 고기가 70% 정도 익을 때까지 볶아줍니다. 양념장과 함께 더 볶아주기 때문에 완전히 익힐 필요는 없어요.
잘 섞어 준비한 양념장을 모두 볶아주세요. 양념장 황금비율 레시피로 이제 휘리릭 볶아내기만 하면 완성이랍니다.
센 불에서 양념이 자작해질 때까지 빠르게 볶아줍니다. 삼겹살 자체에서 나오는 부드러운 기름이 양념장과 함께 진하게 어우러져 진하고 감칠맛 나는 제육볶음이 되어주어요.
마지막으로 송송 썬 대파와 후추를 소량 넣고 한소끔 볶아주면 부드럽고 맛있는 삼겹살 제육볶음 고추장불고기가 완성입니다. 퍽퍽하지 않고 부드러운 삼겹살로 진한 고추장 양념이 어우러져 밥도둑이 따로 없는 메뉴가 됩니다. 쌈을 부르는 맛이기도 하고요. 고춧가루와 고추장의 양을 조금씩 조절하여 맵기를 조절하면 아이들과 함께 먹기에도 좋은 메인 요리에요. 국민 식재료인 삼겹살은 그냥 구워 먹어도 맛있지만 이렇게 기본 고추장 양념재료로 진하게 볶아내어 야들야들한 고추장 불고기로 완성하면 더욱 맛있는 온 가족 든든하게 즐기는 한상이 되어줍니다. 맛보장 삼겹살제육볶음인 고추장돼지불고기로 맛있는 집밥 만들어 보시길 바랍니다.