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아무나
황태볶음, 황태간장볶음, 설탕 없이 볶은 황태간장볶음, 황태채볶음
레시피 ID: 7038711
•
2025.10.15
조리시간
15분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
황태와 북어의 차이점을 아시나요? 같은 명태로 만든 식품인데 말리는 과정에 따라 그 이름이 달라지는데요. 황태는 얼렸다. 녹였다를 3개월 동안 하는 것이고 북어는 바닷바람에 말린 것입니다. 명태의 변신은 무죄입니다. 어떻게 해도 맛있으니깐요.^^ 그럼 간단 레시피로 만든 황태 간장 볶음을 소개해 드릴게요.
태그
#황태
#황태채
#간단레시피
#건강레시피
재료
주재료
-
🍽️ 대파1/3 대
-
🍽️ 청양고추2 개
-
🍽️ 후추2 바퀴
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🍽️ 당근1/3 개
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🍽️ 진간장1 큰술
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🍽️ 맛간장1 큰술
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🍽️ 깨소금1 큰술
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🍽️ 황태채60 g
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🍽️ 간마늘1 작은술
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🍽️ 버터식용유가능1 조각
필요한 조리도구
도마
조리용나이프
볼
조리주걱
접시
프라이팬
주방가위
조리 순서
1
황태간장볶음 재료입니다. 당근은 빼도 되지만 대파랑 청양고추를 빼면 맛이 좀 아쉬워요.
2
황태채는 물에 2~3분 정도 불려주면서 잔가시를 발라주는데요. 잔가시가 손에 찔릴 수 있으니 손 조심하셔야 해요. 그리고 황태채는 손으로 물기를 꽉 쫘주었어요. 볼 , 주방가위
3
대파는 흰 부분과 녹색 부분을 나눠서 넣을 거라 서로 분리를 해서 준비했습니다. 도마 , 조리용나이프 , 접시
4
청양고추는 얼린 고추를 준비했고요.
5
재료 준비가 다 되면 중불에 버터를 녹이고 어느 정도 녹으면 간 마늘 1 작은 술 넣어 살짝 볶아줍니다. (식용유를 사용하셔도 됩니다.) 프라이팬 , 조리주걱
6
다음 대파와 당근을 넣고 1 분 정도 볶아준 뒤
7
황태채를 넣어서 1분 더 볶아 주었습니다.
8
마지막으로 대파와 청양고추 넣고 진간장 1 큰 술, 맛간장 1 큰 술을 넣고 양념이 잘 스며들도록 섞어주면 돼요.
9
양념이 고루 스며들면 불을 끄고 깨소금과 후추 2바퀴 정도를 돌려서 넣어준 뒤 마무리하면 돼요. 저는 개인적으로 후추를 넣는 것과 넣지 않는 것의 차이가 크게 느껴지더라고요.