당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
초급
콩나물 볶음
레시피 ID: 7000237
•
2025.10.15
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
아삭 하면서 살짝 매콤 하고 콩나물 식감이 살아 있는 콩나물 볶음을 만들었어요 저는 콩나물 무침 보다도 콩나물 볶음을 더 좋아 합니다 따끈한 밥에 계란후라이 1개 넣고 비벼 먹으면 완전 완전 꿀맛 이예요! 양념장이 따로 필요치 않고 그냥 콩나물 볶음만 넣으셔도 맛있는 콩나물 비빔밥이 됩니다
태그
#콩나물볶음
#콩나물
#집반찬
#비타민C
#레시피
재료
주재료
-
🍽️ 소금1 꼬집
-
🍽️ 대파1 개
-
🍽️ 고춧가루2 T
-
🍽️ 참기름1 T
-
🍽️ 참치액1 T
-
🍽️ 다진마늘0.5 T
-
🍽️ 미림1 T
-
🍽️ 식용유1 큰술
-
🍽️ 콩나물300 g
-
🍽️ 진간장1 T
-
🍽️ 꽃소금1 꼬집
필요한 조리도구
채반
도마
조리용스푼
프라이팬
면기
찬기
조리 순서
1
잔뿌리를 잘 다듬어 손질 한 콩나물을 깨끗이 씻어 체에 받친다
2
대파 한개는 반으로 잘라 송 송 썬다
3
팬에 식용유 1큰술을 두르고 대파 한줌, 다진마늘 0.5T 을 넣고 약불에 살 살 볶는다
4
마늘, 대파향을 입힌다
5
콩나물을 넣자마자 진간장 1T ,미림 1T ,참치액 1T를 넣고 볶는다
6
고춧가루 2T 넣고 살 살 볶아 준다 (콩나물은 너무 오래 볶으면 가늘어 지고 숨이 죽어서 아삭함이 없어진다 )
7
꽃소금 한꼬집을 마지막에 넣어 준 이유는? 콩나물의 수분을 미리 빼지 않게 하려고 소금은 가장 자리에 넣는다 콩나물이 잘 볶아 졌으면 불을 끄고 참기름 1T을 넣고 마무리 한다
8
간이 딱 맞고 꽃소금을 넣으니 감칠맛을 끌어 주고 참치액이 들어가니 고급스런 맛이 납니다 콩나물 볶음 이렇게 고급스런 반찬 이었나?
9
빛깔이 먹음직스럽고 아삭하고 감칠맛이 나면서 살짝 매콤 한게 밥도둑 입니다
10
진짜 콩나물 볶음은 언제 해도 맛있습니다
11
따끈한 밥에 계란후라이 1개 넣고 비벼 먹으면 완전 완전 꿀맛 이예요!
12
양념장이 따로 필요치 않고 그냥 콩나물 볶음만 넣으셔도 맛있는 콩나물 비빔밥이 됩니다