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아무나

생일음식 / 잡채(당면 500그램 늘 똑같은맛)

레시피 ID: 6847135 • 2025.10.15

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

생일상에 꼭 올라가는 잡채..
당면 삶은게 은근 어려워요... 그래서 당면을 삶지 않고
간장소스에 볶아 쫄깃쫄깃 씹히는 식감이 더 맛있어요.

당면 500그램을 물에 충분히 담가 두어요..(30분정도) 야채준비와 볶는 시간이 30분정도 걸려요.. 당면에 묻어있는 전분들을 씻어 주어요.

목이버섯도 물에 담가 두었다가 불려 주어요. 불린후 밑둥은 잘라버리고, 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라 주어요.

생일상에 올릴 잡채... 야채는 그냥 달달 볶아 주면 된답니다.. 시금치는 끓는물에 살짝이 데쳐 손질해두고, 나머지 야채들도 깨끗하게 씻어 채를 썰어 두어요. 시금치 손질법 레시피

채를 썰어 준비해둔 야채들은 순서대로 포도씨유를 두르고 달달 볶아 주면 된답니다.(소금으로 간을 해요) * 중불에서 약간 덜 익었다 싶을 정도로..

돼지고기에 마늘 반숟가락을 넣고 달달 볶은후 후추가루 톡톡... 시금치는 소금과 마늘반숟가락넣고 조물조물...(한단)

당면 양념 소스예요..(간장소스) 물과 양조간장, 흑설탕을 넣고 바글바글 끓이다가 불려 놓은 당면을 넣어 주어요.

젓가락으로 저어 주다가.. 국물이 없으지면..당면 간을 보아 조절 하세요.. 당면이 조금 덜 퍼졌다면 물을 조금 부어서 충분히 질기지 않게 볶아 주어요. 마지막에 참기름 넉넉하게... 이때 부족한 간장이나 설탕을 추가해요.

당면이 준비가 다 되었다면.. 볶아 둔 야채에 넣고 잘 버무려 주어요. 이때, 참기름 넉넉하게

간이 약간은 짭조름... 달달하게 해야 잡채는 맛있는것 같아요.

잡채가 많이 남으면 매콤한 떡볶이를 만들어 같이 먹으면 별미로 즐길수가 있어요.