당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
아무나
봉골레 파스타 만들기 /바지락 조개 파스타 레시피
레시피 ID: 7049287
•
2025.10.15
조리시간
15분 이내
인원
1인분
난이도
아무나
카테고리
양식
레시피 소개
감칠맛과 풍미가 좋은 조개 파스타 중 바지락을 넣고 만드는 바지락 파스타 레시피입니다. 바지락에서 우러난 감칠맛이 폭발! 맛있는 봉골레파스타 만들어 드세요.
태그
#바지락
#봉골레파스타
#바지락파스타
#조개파스타
재료
주재료
-
🍽️ 소금1 꼬집
-
🍽️ 마늘5 쪽
-
🍽️ 물1 L
-
🍽️ 후추적당량
-
🍽️ 맛술1 스푼
-
🍽️ 치킨스톡약간
-
🍽️ 올리브오일5 스푼
-
🍽️ 파스타면90 g
-
🍽️ 페페론치노4
-
🍽️ 면수100 ml
-
🍽️ 바지락200 g
필요한 조리도구
냄비
도마
조리용나이프
국자
볼
조리용스푼
궁중팬
파스타접시
조리 순서
1
바지락은 물 1L에 굵은소금 1스푼을 넣어 저어 녹인 뒤 검은 비닐이나 신문지를 덮고 냉장고에서 1~2시간 해감한 뒤 깨끗이 세척해 준비합니다. 볼 바지락손질법
2
마늘은 편 썰어 주세요. 도마 , 조리용나이프 마늘손질법
3
물 1L를 끓이다 물이 끓기 시작하면 소금 1꼬집과 파스타면을 80~100g 펼쳐 넣고 기호에 따라 8~10분 정도 삶아 주세요. 냄비
4
파스타 면이 삶아지는 동안 남은 재료를 볶아 줍니다. 중약불로 달군 팬에 올리브오일 5스푼을 두른 뒤 편마늘과 페페론치노를 넣고 볶다 마늘이 노릇하게 익으며 향이 올라오면 바지락과 맛술 1스푼을 넣고 가볍게 볶아준 뒤 뚜껑을 덮어 1분 익혀 줍니다. 궁중팬 , 조리용스푼 중약불
5
바지락이 입을 모두 벌리면 삶은 면과 면수 한 국자 (100ml)를 넣고 볶아 주세요. 국자 볶다 팬이 마르거나 조금 더 촉촉하게 드시고 싶으면 면수를 약간 추가하면 됩니다.
6
재료들이 모두 어우러지게 볶다 소금과 후추 그리고 치킨스톡을 약간 넣어 간을 맞춘 뒤 한 번 더 볶아 완성합니다.