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초급

맛조개볶음

레시피 ID: 7020517 • 2025.10.15

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

여행으로 베트남 와있습니다. 매일 쌀국수 먹는것도 지겨워 질때 쯤 마트에서 손질한 맛조개살을 만났어요. 신선한 채소들도 많아서 간단한 맛조개볶음 만들어 봤습니다.맛조개이외 다른 어패류도 이 레시피로 활용하시면 됩니다.

요리스푼 도마 조리용나이프 접시 프라이팬

피망은 색이 다른 걸로 반개씩 썰어 준비하고 쪽파, 고수, 있는대로 준비합니다.(고수는 해산물 요리에 넣으면 비릿내도 잡아주고 배탈나는것도 예방한답니다) 도마 , 조리용나이프

양념을 준비합니다. 식용유 1큰술 간장1큰술. 굴소스 1큰술. 맛술1큰술(소주대체가능) 굴소스를 넣으면 진하고 풍부한 맛이 납니다.

찬물에 씻어 물기를 좀 빼주고 달군 팬에 식용유 두르고 다진마늘 반숟가락 넣고 맛조개를 볶아줍니다. 프라이팬 , 요리스푼

맛조개에서 물기가 나오므로 처음엔 센불이 필요합니다.

맛술이나 청주나 소주 한 큰술 둘러서 비릿내를 날려줍니다.

맛조개를 오래 익히면 질겨지므로 채소를 넣고 같이 볶아줍니다.

피망이 한숨 죽으면 간장, 굴소스, 넣고

다진마늘 훗추가루 톡톡 뿌려주고

마지막에 고수를 넣어 향을 돋구어 주고 요리를 마무리합니다. 쫀득 짭잘하고 풍미가 있는 맛조개볶음이 완성되었습니다.