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백종원 묵은지 볶음 만들기, 초간단 밑반찬 레시피~!

레시피 ID: 6865969 • 2025.10.15

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

묵은지 사랑하는 우리 집
특히 우리 딸 입맛 없다고 할때 요...밑반찬
묵은지 볶음~
해주면 밥 한 공기 정말 깜짝 ~!
이번에도 맛있게 만들어본 인기 반찬 만들기 시작해요
잘 익은 묵은지 하나면 초간단 밥도둑으로~

잘 익은 묵은지에요 흐르는 물에 여러 번 씻어서 양념은 이렇게 잘 제거해 주고 물기는 꼭 짜주세요

묵은지는 먹기 좋은 크기로 총.총 썰어주세요

넉넉하게 준비한 파를 달군 팬에 들기름과 함께 볶아줄 거예요 대파가 커서 썰어 놓으니 푸짐~ 팬은 조금 깊이감도 있는 오목한 것으로 준비해요 어느 정도 파향이 맴돌면 마늘도 한 큰 술 넣어주고 불은 약불로 유지해주세요

파기름이 만들어지면 씻어놓은 묵은지 넣고 볶아주세요 살짝 볶아주다가 백선생님 꿀팁이죠 자주 애용하시는 묵은지 특유의 군내와 신맛을 잡아주는 설탕도 넣어주세요

약불에서 은은하게 볶아주면 줄수록 맛있는 게 묵은지 볶음인 거 같아요 국물이 자자들 정도로 맛있게 볶아주세요 설탕으로 적당하게 신맛도 잡아주고 들기름에 보드랍게 잘 익어서 깔끔한 묶은지볶음 완성~