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아무나
명란두부찌개 ~ 간단하고 국물의 시원함이 끝내줍니다
레시피 ID: 6935659
•
2025.10.09
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
명란젓으로 국물요리 해보셨나요 ? 명란두부찌개 , 진짜 시원하고 깔끔한 국물 맛에 반하게 되실거에요 ^^
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재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 대파약간
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 청양고추약간
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🍽️ 멸치다시마육수650 ml
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🍽️ 명란젓3 개
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🍽️ 홍고추약간
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🍽️ 소주1 큰술
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🍽️ 두부1/2 모
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🍽️ 호박1/4 개
조리 순서
1
물 650ml에 멸치와 다시마를 넣고 15분간 끓여 육수를 내어 주세요
2
필요한 재료를 손질 , 세척하여 준비하여 줍니다
3
청양고추와 홍고추를 썰어 주세요
4
명란을 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
5
멸치 육수에 호박과 양파를 먼저 넣고 끓여주기 시작합니다
6
호박과 양파가 반쯤 익었으면 두부 먼저 넣고 명란을 넣고 끓여 주세요~ 이 때 주의할 점 !! 명란젓을 넣고 절대로 수저로 저으시면 안돼요 . 명란 알이 빠져 나온답니다 .
7
소주 또는 맛술을 한 큰술 넣어 주세요 . 비린맛을 잡아 줍니다 .
8
명란이 완전히 익을 때까지 수저로 절대 젓지 마시고 기다리세요!
9
명란젓이 모두 익으면, 마지막으로 대파, 청양고추와 홍고추를 넣어 한소끔 끓여주면 완성입니다. 간을 보시고 모자라면 소금으로 맞추어 주세요 .