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아무나
#삼겹살요리 #오징어요리 #오삼불고기만들기 #고추장양념오삼불고기 #매콤달콤짭쪼름한맛 #술안주
레시피 ID: 7039103
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
수육을 하면서 만들어 놓았던 돼지고기 삼겹살수육과 더불어 오징어를 넣어서 양념한 후 무쳐서 볶아 준 오삼불고기입니다. 매콤한 맛이 콧끝을 자극해서 쌈무와 함께 싸서 먹어도 좋고 깻잎에 싸서 드셔도 아주 맛있는 오삼불고기이지요. 요즘 쌈값이 겁나게 비싼데 그나마 깻잎이 조금 낫더라구요. ㅠㅜ 쌈과 함께 먹으면 좋지만 쌈무와 깻잎도 좋습니다. ㅎㅎ
태그
#삼겹살요리
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재료
주재료
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 고춧가루3 큰술
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🍽️ 다진마늘2 큰술
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🍽️ 다진생강1 작은술
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🍽️ 고추장3 큰술
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🍽️ 맛간장2 큰술
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🍽️ 소주2 큰술
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🍽️ 물엿5 큰술
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🍽️ 미나리10 줄기
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🍽️ 오징어 슬라이스600 g
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🍽️ 돼지고기삼겹살 수육용400 g
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🍽️ 꽃게액젓1 큰술
필요한 조리도구
도마
조리용나이프
조리용스푼
접시
숟가락
웍
트레이
조리 순서
1
삼겹살 수육입니다. 남은 것은 아니고 일부러 남겨 놓은 것입니다. 트레이 오징어 손질법
2
여기에 오징어를 넣어 줍니다.
3
다진마늘과 다진생강, 그리고 소주를 넣어 줍니다.
4
고추장, 고춧가루, 꽃게액, 맛간장, 물엿을 넣어서 잘 무쳐 줍니다. 스푼
5
잘 무쳐 준 후 냉장고에 넣어서 잠시 양념이 잘 스며들도록 숙성단계를 거쳐 줍니다. 2시간 정도 숙성시켜 주었습니다.
6
고춧기름을 달궈진 팬에 둘러 줍니다. 불향을 주기 위함입니다. 웍 , 조리용스푼
7
숙성시켜 놓은 오삼불고기에 양파 굵직하게 채썰어 넣어 주고 역시 대파도 넣어 줍니다. 도마 , 조리용나이프
8
잘 볶아지고 오징어와 양파가 익었다면 마지막으로 미나리를 넣어서 섞어 줍니다. 미나리 손질법
9
오징어와 삼겹살이 풍성하게 들어간 오삼불고기 완성입니다. 미나리는 잔열로도 충분히 익게 됩니다.
10
완성그릇에 푸짐하게 담아 주고는 통깨를 뿌려서 마무리합니다. 완성!!! 매콤하면서도 단맛이 감도는 오삼불고기!! 쌈에 싸서 먹을때에 제격이기도 합니다. 쌈무도 좋습니다. 매운 맛을 조금은 희석시켜 주니까요. 접시