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아무나

#시래기나물#나물비빔밥 #정월대보름에 만든 나물들!!

레시피 ID: 6927593 • 2025.10.15

조리시간

10분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

삶은 시래기를 이용해서 처음에는 국간장으로 만들었는데
이번에는 된장으로 무쳐서는 볶아낸 시래기나물입니다.
정월대보름에 같이 넣어서 비벼서 드시면 더욱 맛있는
시래기나물이고요. 대보름이 아니어도 나물비빔밥은
면역력에도 좋고 건강에도 좋은 음식이지요.

삶은 시래기나물은 한번 씻어 주고는 물기를 완전히 꽉 짜 줍니다. 여기에 천연조미료를 넣어 줍니다.

지난번의 시래기나물은 국간장으로 해 주었는데 이번에는 된장으로 무쳐내 줄려고 합니다. 다진마늘, 된장, 썬파, 설탕을 넣어서 조물조물 무쳐 주세요. 이번의 단맛은 설탕으로 해 주었습니다.

달궈진 팬에 참기름 두르시고는 무친 시래기나물을 볶아 줍니다. 시래기에서 물기가 나오기 때문에 이번에는 매실액을 넣지 않고 설탕으로 맛을 조절해 주었습니다.

통깨를 뿌려서 마무리하면 시래기나물 완성입니다. 구수한 시래기의 향과 된장이 제일 잘 어울리는 듯 싶어요.