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초급

명절 잡채만들기

레시피 ID: 6925578 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

명절에 먹기 좋은 푸짐한 잡채를 만들었어요 알록달록 야채와 쫀득한 당면을 함께 먹으니까 너무 맛있어요 명절에 가족과 함께 제대로 먹었어요

깨끗이 씻은 섬초를 끓는 물에 천일염 1t 넣고 데쳐 주세요

오래 데치지 말고 담갔다가 꺼내서 찬물에 헹궈 주세요

달걀 흰자와 노른자를 분리해서 지단을 만들어 주세요 떡국에 넣을것까지 한꺼번에 민들어요

센불후 약불에 흰자를 넣어 주세요 팬을 가장자리로 기울여 얇게 만들어 주세요

팬에 넣은후 수저로 넓게 펴줍니다

당면 두뭉치를 물에 불려 주세요

끓는물에 12분 삶아 주세요 간간이 저어 주세요

잡채에 들어갈 야채를 채썰어주세요

당근 버섯 양파를 채썰어 주세요

양념해 놓은 소불고기를 센불에 볶아주세요

팬에 고기를 얇게 넓직하게 펴줍니다 고기 100g에 간장 1T를 기준으로 양념합니다 설탕 다진마늘 참기름을 넣어요 사과 다진것 양파 다진것으로 고기를 부드럽게 합니다

고기가 익을 즈음 오뎅을 넣고 같이 볶아주세요

12분후 당면을 찬물에 씻어 주세요 거름망에 건져주세요 손끝으로 물기를 탁탁 털어주세요

볶은 야채 물기 뺀 당면 섬초를 넣어 주세요 당면은 먹기 좋게 두세번 잘라주세요

당면 위에 진간장 6T 설탕(원당) 3T 참기름 2T 다진마늘 2T를 넣어 주세요

불고기와 오뎅을 넣어 주세요

골고루 섞어주세요 깨를 뿌려주세요

얇게 썬 지단을 올려서 맛있게 먹어요