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아무나

마요네즈 간장 진미채볶음 레시피

레시피 ID: 7038110 • 2025.10.15

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

짭조름~ 달짝지근한 감칠맛이 입에 착착 붙어 밥도둑 반찬으로 손색없는 마요네즈 간장 진미채볶음 레시피 준비해 보았어요 ^^~

요리스푼 도마 조리용나이프 볼 접시 볶음팬 위생장갑

진미채는 먹기 좋은 크기로 잘라 사용하세요. 수분이 손실되어 딱딱한 상태라면 미지근한 물에 담갔다가 건져서 물기를 짜고 사용하세요. 도마 , 조리용나이프

양념에 볶기 전에 마요네즈 2스푼을 넣고 골고루 버무려주세요. 이렇게 전처리를 해주면 냉장고에 오래 보관해도 부드러운 식감을 유지할 수 있고 감칠맛도 더욱 풍부해진답니다. 볼 , 위생장갑

기름을 두르지 않은 팬에 흑설탕 1스푼, 물 3스푼, 진간장 3스푼, 다진 마늘 1/2스푼 넣고 골고루 섞어가며 중불에서 바글바글 끓여주세요. 백설탕 대체 가능 볶음팬 , 요리스푼

양념이 전체적으로 끓으면 진미채를 넣고 양념이 잘 스며들 수 있고 골고루 볶아주세요.

양념이 잘 어우러지면 약불로 줄이고 수분을 날리듯이 노릇노릇 볶아주세요.

적당히 노릇해지면 불을 끄고 참기름 1스푼, 올리고당 1스푼을 넣어 윤기와 풍미를 더해주세요.

통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요.