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담백한 볶음라면
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장2 큰술
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🍽️ 대파1/3 개
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🍽️ 양파1/3 개
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🍽️ 고춧가루1/2 큰술
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🍽️ 참기름1/2 큰술
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🍽️ 물1 큰술
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 당근1/5 개
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🍽️ 시금치1 줌
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🍽️ 통깨1 작은술
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 라면사리1 개
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🍽️ 카놀라유2 큰술
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🍽️ 느타리1 줌
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🍽️ 프랑크 소세지1 개
조리 순서
채소를 주로 하여 만드는 볶음 라면이므로, 채소는 여기 있는 것 외에도 다양하게 사용하시면 되겠네요. 피망이나 파프리카, 양배추도 좋구요~~ 고기 대신 프랑크 소시지를 넣어주었답니다. 시금치는 깨끗이 세척하여 2등분하고 프랑크 소시지도 얇게 잘라서 2등분 한 후 굵게 채썰어줍니다. 홍고추는 씨제거하고 2등분 하여 채썰어줍니다. 양파, 당근도 채썰어줍니다. 느타리는 밑둥을 자르고 가늘게 찢어줍니다. 대파는 어슷썰어줍니다.
간장 2큰술, 물 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 고추가루 반큰술, 참기름 반큰술, 후추 약간을 넣어서 양념 소스를 만들어 둡니다. 통깨는 음식 완성 뒤에 뿌려줍니다.
라면 사리는 1개만 준비하고 양쪽을 갈라서 끓는 물에 넣어주면 더 빨리 잘 익습니다.
끓는 물 550ml 에 라면 사리를 3분만 익혀준 다음 찬물에 헹궈서 체에 받쳐서 물기를 제거해줍니다. 다시, 라면 사리를 볶아줄 것이므로 여기서 다 익히면 나중에는 면이 너무 불어서 맛이 없답니다.
팬을 달군 다음 카놀라유 2큰술을 넣고 양파를 볶다가 양파가 투명해지면 당근을 넣어주고 당근이 익으면 느타리 버섯을 넣어줍니다. 여기에 프랑크 소시지, 홍고추, 대파 어슷썬 것을 넣어주고 시금치를 제일 나중에 넣어 볶아줍니다. 기름은 처음에만 넣어주고 추가로 넣지 않았습니다. ~~ 기름이 너무 많아지면 느끼하므로~
삶은 라면 사리를 넣어주고 살짝 볶아주다가 양념 소스를 넣어 완성합니다.
볶음 라면이 완성되었습니다.