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아무나
오이볶음 레시피 오이요리 제철반찬 추천
레시피 ID: 7059099
•
2025.10.15
조리시간
20분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
안녕하세요, 네이버 푸드 인플루언서 류이입니다☺️ 여름의 대표 야채라면 전 오이를 곱을 것 같아요. 수분이 많아 갈증 해소가 되고 아삭한 식감이 매력적인 오이는 여름이면 저렴하기까지해서 냉장고에 떨어지지 않게 채워둔답니다. 오이는 무침으로 반찬을 많이 만들지만 볶음으로 만들면 아삭한 식감에 꼬들함이 더해져 별미더라구요. 첨 만들어본 오이볶음이 넘 맛있어서 소개해드리고 싶어요.
태그
#오이볶음
#오이반찬
#여름반찬
#제철반찬
#오이요리
#밑반찬
재료
주재료
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 청양고추1
-
🍽️ 참기름약간
-
🍽️ 설탕1/2
-
🍽️ 당근1/4 개
-
🍽️ 통깨약간
-
🍽️ 다진 마늘1/2
-
🍽️ 식용유3
-
🍽️ 진간장3
-
🍽️ 오이2 개
필요한 조리도구
믹싱볼
채반
요리스푼
도마
조리용나이프
접시
프라이팬
숟가락
조리 순서
1
오이는 껍질에 소금을 뿌려 박박 문질러 씻고 흐르는 물에 헹군 뒤 쓴맛이 나는 양 끝을 잘라내고 길이로 반 잘라 어슷썰기 도마 , 조리용나이프 오이 손질법
2
볼에 오이를 담아 소금 1/2을 넣고 골고루 뒤적인 뒤 10분 정도 절이기 믹싱볼
3
수분이 빠져나와 꼬들해지면 손으로 물기를 꼭 짜기 채반
4
절이는 동안 양파와 당근은 채썰고 고추는 어슷썰기 당근 손질법
5
중불의 달군 팬에 식용유 3을 두르고 다진 마늘 1/2을 넣어 볶다가 양파 넣어 반투명해질 때까지 볶기 프라이팬 , 요리스푼
6
설탕 1/2을 넣어 볶기 숟가락
7
당근과 고추를 넣어 볶기
8
오이 넣어 센불에서 빠르게 볶기
9
야채를 한 쪽으로 밀고 진간장 2를 부어 한소끔 끓인 뒤 야채와 볶아주기
10
불을 끄고 참기름과 통깨를 적당량 넣어 가볍게 뒤적이면 완성