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아무나

고추잡채~초스피드,보드라운 풋고추로!

레시피 ID: 6943708 • 2025.10.15

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조리시간

10분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

보통 고추잡채를 피망으로 하는 이유는 풍부한 양과 식감인데요~
연한 풋고추나 롱그린고추, 아삭이 고추를 채썰어 사용하면 , 뻣뻣한 피망은 비길 바가 아닙니다. 보드랍고 고추의 풍미가 있으며, 쫀쫀한 고기와 아주 잘 어우러집니다.
고추 손질 이후 스피디하게 볶아보았습니다~~go go~~~

재료

주재료

🍽️ 소금

1 꼬집
🍽️ 양파

1 개
🍽️ 참기름

1 t
🍽️ 다진마늘

1 T
🍽️ 맛술

1 T
🍽️ 굴소스

2 T
🍽️ 식용유

5 T
🍽️ 풋고추

400 g
🍽️ 전분가루

2 T
🍽️ 생강가루

1 t
🍽️ 돼지앞다리살

400 g
🍽️ 계란흰자

1 개

조리 순서

돼지고기에 소금 한꼬집,맛술1T,계란흰자,전분가루2T를 넣고 버무려 둡니다.

달군팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진마늘1T 넣고 향을 내다가 고기와 생강가루 1t 을 넣고 볶아줍니다.

고기가 다 익으면 양파를 넣고 살짝 볶다가 마지막으로 고추를 넣고 한번 불만 입히듯하고는 불을 끕니다.

참기름 1t로 마무리 하면 끝

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주재료

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