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아무나

밑반찬으로 좋은 말린 가지볶음(가지나물)

레시피 ID: 6896825 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

여름에 말려둔 가지로 만든 가지볶음이에요. 굴소스를 넣어 감칠맛을 업시켜 봤어요. 밑반찬으로 좋아요.

- 말린 가지는 최소 6시간 이상 미지근한 물에 담가 불려주세요. Tip. 전날 미리 물에 담가놨다가 다음날 사용해도 좋아요.

- 물기 살짝만 짜낸 말린 가지에 현미녹차우린 물을 제외한 나머지 재료 넣어 간이 배게 조물조물 무치기 - 불에 올려 중불에서 볶기

- 수분 재료가 안보이면 현미녹차우린 물을 넣어 약불에서 뚜껑 덮고 익히기 Tip. 현미녹차우린 물을 넣으면 더 구수한 맛이 난다고해요.(만물상 나물볶음 참고했어요.)

- 물기가 없어지면 간을 보고 부족하면 간장 추가, 가지가 덜 부드러우면 물을 더 넣어 익혀주세요. - 깨와 참기름 몇 방울 넣어 마무리하기

- 말린 가지나물 완성~!