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아무나
깨순볶음 레시피 / 깻순나물 요리 밑반찬
레시피 ID: 7053199
•
2025.10.15
조리시간
20분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
오늘은 친한 동생이 친정에서 많이 가져왔다고 깨순을 주었어요^^감사감사^^ㅎㅎ깨순볶음은 들깨의 어린순을 말합니다. 잎과 줄기를 같이 볶아 먹는 반찬인데 들깻잎 향이 진하게 나면서 쌉싸름한 맛과 향긋한 풍미가 입안 가득~들기름을 넣어 고소한 맛에 갓 볶아 들깻잎의 풋풋함이 그대로 느껴지는 맛있는 깨순볶음입니다. 깨순은 볶아 놓으면 정말 맛있는 밑반찬이지요!! 깻잎 향이 솔솔 나면서 뜨거운 밥에 올려 먹으면 정말 맛있죠.
태그
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#집밥
재료
주재료
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🍽️ 참치액0.5 숟가락
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🍽️ 물3 숟가락
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🍽️ 국간장1 숟가락
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🍽️ 깨조금
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🍽️ 굵은소금데칠때 사용0.5 숟가락
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🍽️ 깨순230 g
-
🍽️ 들기름처음 볶을 때0.5 숟가락
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🍽️ 들기름마무리1 숟가락
필요한 조리도구
채반
냄비
조리주걱
접시
숟가락
볶음팬
조리 순서
1
굵은소금 반 숟가락/ 깨순 2분 정도 데쳐준 다음 빠르게 찬물에 헹궈 열기를 식혀주세요. 냄비 , 조리주걱 , 채반
2
들기름은 발연점이 낮기 때문에 가스레인지 불을 켜고 예열하지 않고 들기름을 0.5 숟가락을 넣고 바로 깨순을 넣어 볶아줄게요. 볶음팬
3
국간장 1숟가락, 물 5숟가락 들기름에 살짝 볶아준 다음 양념을 넣어 볶아주세요. 숟가락
4
참치액 0.5숟가락 다진마늘 1숟가락 모자란 간을 참치 액을 더 넣어 볶아주시면 됩니다.
5
약불로 볶아 수분이 많이 날아가지 않게 볶아주시고 볶다 보면 수분이 부족할 수 있지만 그때는 조금씩 물을 추가해 주셔도 됩니다.
6
불을 끄고 들기름 1숟가락 넣어 골고루 섞어주면 깨순볶음 완성입니다. 국간장과 참치 액을 넣어 간을 해주었고 마지막에 들기름 듬뿍 넣어 고소함을 더해 맛있는 반찬을 만들었어요.