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차돌박이 요리 간단하고 맛있는 차돌박이 우동볶음 만들기 레시피

레시피 ID: 7042542 • 2025.10.15

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

일식

뭘 먹을까 고민하다가 예전에 부대찌개에 넣으려다가 아직까지 냉장고에 있는 우동사리를 발견했어요~ 집에 있는 차돌박이랑 함께 쉽고 간단하게 간장 양념으로 볶아 든든한 한 끼 만들어 먹었답니다.

냄비 볼 숟가락 볶음팬 플레이팅접시 요리젓가락 실리콘주걱

차돌박이는 한 장 한 장 미리 분리해 주세요. 볶음요리에 사용할 거라 기름기가 조금 적은 부위를 사용했어요. 냉동상태라면 조금 차가울 때 분리해야 잘 떨어집니다. 볼

우동사리먼저 삶아줄게요~ 볶음요리에 사용하면 1개 기준 1분 30초~2분 정도 익힌 후에 볶음 요리에 사용해 주시면 됩니다. 냄비 , 요리젓가락 , 채반 끓인 후 찬물에 한 번 헹궈주시면 특유의 냄새도 빠지고 더 탱글해집니다.

올리브유를 둘러주고 파와 마늘을 먼저 볶아주세요. 저는 집에 냉동해 둔 제품이 있어서 사용했는데 냉동제품은 물이 튈 수 있으니 조심해 주세요. 볶음팬 , 실리콘주걱 강불

양파를 넣어 볶은 후 차돌박이도 같이 볶아주세요. 양파 말고 숙주나 버섯을 넣어도 좋구요~ 차돌박이는 한 장 한 장 넣어서 구워줍니다. 강불

차돌박이의 빨간 부분이 보이지 않을 정도로 센 불에 확 볶아 주세요. 고기가 얇아 금방 익는답니다. 강불

간장 2, 굴소스 3, 미림 1 넣어주세요. 저는 나중에 올리고당을 넣을 거라 설탕을 안 넣었는데 올리고당 대신 여기서 설탕 0.5~1 정도 넣어주셔도 괜찮을 것 같아요^^ 진간장 2, 굴소스 3, 미림 1 숟가락

미리 삶아서 준비해 준 우동면을 넣어 잘 섞어줍니다.

볶아주다가 올리고당을 한 바퀴 둘러주었어요. 볶음요리에 올리고당을 쓰면 윤기가 나서 좋더라고요^^

차돌박이도, 우동면도 이미 다 익었기 때문에 어느 정도 색이 나고 간만 맞으면 요리 완성입니다.

저는 위에 계란후라이도 하나 올려서 먹었어요~ 플레이팅접시