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초급
잔멸치볶음/밑반찬/고소하고 바삭한 간장멸치볶음
레시피 ID: 6987817
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
태풍 난마돌이 지나가고 나니 갑자기 기온이 떨어져
오늘은 날씨가 서늘해 졌습니다.
갑자기 떨어진 기온에 감기 걸리지 않게 건강관리에
유의해야 겠어요~~
칼슘이 풍부한 잔멸치에 통마늘과 홍고추를 넣고
밑반찬을 만들었습니다.
팬에 식용유 두르고 잔 멸치를 볶아내어 놓고
통마늘은 한번 저미고
홍고추는 동글 동글 썰어 씨를 털어 내었어요.
양념을 끓이다가 마늘과 홍고추를 넣고 더 끓인 후
거의 졸아 들면 불을 끄고 한 김을 날립니다.
양념이 식으면 볶아둔 잔 멸치를 넣고 골고루
머무려 줍니다.
마지막으로 참기름, 통깨도 뿌리면
고소하고 바삭하면서 짭짤 달콤한 잔멸치볶음이 됩니다.
오늘은 날씨가 서늘해 졌습니다.
갑자기 떨어진 기온에 감기 걸리지 않게 건강관리에
유의해야 겠어요~~
칼슘이 풍부한 잔멸치에 통마늘과 홍고추를 넣고
밑반찬을 만들었습니다.
팬에 식용유 두르고 잔 멸치를 볶아내어 놓고
통마늘은 한번 저미고
홍고추는 동글 동글 썰어 씨를 털어 내었어요.
양념을 끓이다가 마늘과 홍고추를 넣고 더 끓인 후
거의 졸아 들면 불을 끄고 한 김을 날립니다.
양념이 식으면 볶아둔 잔 멸치를 넣고 골고루
머무려 줍니다.
마지막으로 참기름, 통깨도 뿌리면
고소하고 바삭하면서 짭짤 달콤한 잔멸치볶음이 됩니다.
재료
주재료
-
🍽️ 참기름1 큰술
-
🍽️ 설탕2 큰술
-
🍽️ 맛술2 큰술
-
🍽️ 통깨1 큰술
-
🍽️ 홍고추2 개
-
🍽️ 진간장2 큰술
-
🍽️ 통마늘60 g
-
🍽️ 잔멸치120 g
-
🍽️ 생강엑기스1 큰술
조리 순서
1
1. 주재료를 준비합니다.
2
2. 잔멸치를 팬에서 식용유 두르고 볶아 냅니다.
3
3. 통마늘은 편으로 썰고, 홍고추는 송송 썰어 씨를 털어 줍니다. 4. 준비한 양념을 끓이다가 홍고추, 마늘편을 넣어 줍니다.
4
5. 양념과 마늘, 홍고추를 끓여 식혀 줍니다.
5
6. 한 김을 날린 양념에 볶아 둔 잔멸치를 넣어 줍니다.
6
7. 양념에 골고루 머무려 준 뒤 참기름, 통깨를 뿌려 줍니다.
7
8. 그릇에 옮겨 담아 줍니다.