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수미네반찬 두부묵은지지짐 만들기
아무나

수미네반찬 두부묵은지지짐 만들기

레시피 ID: 6900058 • 2025.10.15
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조리시간
60분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식

레시피 소개

지난시간 수미네반찬에서는 두부요리를 선보였죠!
제가 개인적으로 좋아하는 요리는 바로 이 시간에 소개된 두부묵은지지짐이나 애호박젓국같은 스타일을 좋아한답니다.
그래서 이번 시간에는 수미네반찬 두부묵은지지짐을 만들어봤어요.
식구들이 두부김치같은걸 완전 좋아하거든요.
맛있게 만든 두부묵은지지짐을 보고있자니 남편은 술안주라며 좋아했답니다.
그럼 만드는법 나가요~

태그

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재료

주재료

  • 🍽️ 마늘
    3 큰술
  • 🍽️ 대파
    1 뿌리
  • 🍽️ 양파
    1 개
  • 🍽️ 물
    200 ml
  • 🍽️ 다진마늘
    2 큰술
  • 🍽️ 후추
    약간
  • 🍽️ 고추장
    1 큰술
  • 🍽️ 청고추
    1 개
  • 🍽️ 홍고추
    1 개
  • 🍽️ 두부
    1 모
  • 🍽️ 양조간장
    1 큰술
  • 🍽️ 매실액
    1 큰술
  • 🍽️ 묵은지
    1/2 포기
  • 🍽️ 목살
    600 g
  • 🍽️ 굵은고춧가루
    3 작은술

조리 순서

1

먼저 묵은지는 1/2포기를 심지를 자르고 7~8센치길이로 썰어주세요.

조리 과정 1
2

냄비에 묵은지와 김치국물을 약간넣고 냄비에 묵은지와 김치국물을 약간넣고 마늘3큰술,굵은고춧가루2작은술 물50ml를 넣어서 뚜껑을 덮어 약불에서7~8분간 끓이세요.

조리 과정 2
3

고기600g은 적당한 크기로 썰어주세요.

조리 과정 3
4

고기에 고추장한큰술 굵은고춧가루2작은술을 넣고 다진마늘2큰술과 후추가루톡톡을 넣고 버무리다 물150ml를 섞어 버무려주세요.

조리 과정 4
5

양파한개는 굵게 채썰어주세요.

조리 과정 5
6

대파한뿌리는 큼직하게 어슷썰어주세요.

7

청홍고추1개씩은 작게 어슷썰기로 준비하고

8

냄비에 고기와 양파 청홍고추를 넣고 양조간장한큰술과 매실액한큰술을 넣고 굵은고춧가루 3작은술을 넣고 볶아주세요. 볶다가 물200ml를 부어서 끓여주세요.

9

두부한모는 큼직하게 썰어주세요.

10

두부는 한쪽에서 올리브유를 두르고 전 들기름이 좋아 들기름으로 구웠어요. 두부위에 흑임자를 조금씩 올려서 구워주세요.

11

얼추 익으면 썰어놓은 대파한뿌리를 넣고 더 끓이면 완성이에요.

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