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초급

만선 느타리 계란덮밥

레시피 ID: 7019450 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

일식

경기도 육성 신품종 느타리 '만선'을 이용하여 덮밥을 만들었어요.
든든한 아침식사 메뉴로 어떠신가요?

냄비 요리스푼 도마 조리용나이프 볼 접시 볶음팬 면보

느타리버섯을 결을 따라 반으로 찢는다.

소금물에 데쳐서 찬물에 행군 후 마른 행주로 물기를 짜준다. 냄비 , 요리스푼

포인트! 물기를 짤 때는 행주로 감싸서 손으로 꽉 짜주어야 요리의 완성도가 높아진다. 면보

쪽파와 부추는 4cm길이, 마늘은 편썬다. 도마 , 조리용나이프

계란과 느타리버섯, 소금, 후추를 섞어 계란반죽을 만든다. 볼

팬에 기름을 두르고 마늘 대파를 약불로 2분 간 볶는다. 볶음팬 , 요리스푼

팬을 중불로하고 버섯반죽을 부어 계란이 익을 때 까지 볶아 준다.

계란 반죽을 전 부치듯이 뒤집으며 볶으면 버섯에 계란 옷이 많이 입혀져셔 식감과 맛의 조화가 좋다.