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아무나
마늘쫑 볶음 실패없는 레시피
레시피 ID: 6960059
•
2025.10.15
조리시간
15분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
마늘종은 마늘 줄기를 말하는데요 마늘 줄기가 올라오면 제거해줘야 땅속에 있는 마늘이 커지면서 제대로 된 마늘이 자랄 수 있답니다 마늘종은 섬유질이 풍부해요 마늘쫑 먹는 시기는 지금 먹지 않으면 1년을 기다려야 하는데요 마늘종 볶음은 아삭한 식감이 좋아 자주 찾게 되는 밑반찬입니다. 어렵게 느껴지는 마늘쫑 볶음 간단하게 만드는 방법 알려드릴게요
태그
#마늘쫑
#볶음
#여름
#밑반찬
#요리
재료
주재료
-
🍽️ 간장2 큰술
-
🍽️ 다진마늘1/2 큰술
-
🍽️ 올리고당1 큰술
-
🍽️ 식용유약간
-
🍽️ 깨소금약간
-
🍽️ 마늘쫑1 줌
조리 순서
1
마늘쫑은 흐르는 물에 씻어주시고 물기를 제거한 뒤에 먹기좋은 크기로 썰어주세요 너무 잘게 썰면 젓가락 집기 힘드니 4cm정도가 적당한거 같아요
2
마늘쫑은 한번 데쳐주세요 소금 약간 넣고 끓는물에 1분정도 데치는데요 아삭한 식감이 좋다하시면 데치지 말고 볶아줘도 좋아요 식감을 살려야한다 하면 30초정도 데쳐주세요 데친 마늘쫑은 흐르는 물에 한번 헹궈주고 물기를 제거해주세요
3
식용유를 약간 두르고 마늘쫑을 살짝 볶아주세요 너무 많이 볶으면 식감이 사라집니다.
4
간장 2큰술과 올리고당 1큰술 다진 마늘 반 큰 술을 넣고 볶아주세요 간단하게 간장으로 볶음 만들어봤는데요 고추장을 사용할 때는 간장 양을 줄여주시면 될 거 같아요
5
어느 정도 양념이 베이면 깨소금 넣고 마무리하면 되는데요 싱겁다 하시면 소금으로 살짝 간을 더해주세요 너무 많이 볶아주면 식감이 질겨질 수 있어요 마늘종은 굵기에 따라 볶는 정도와 데치는 정도가 달라집니다.
