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아무나
고주바로 만든 매콤한 밥도둑 고추장물
레시피 ID: 6927791
•
2025.10.15
조리시간
15분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
청양고추를 이용해 입맛 살려주는 멸치 고추장물 입니다
재료
주재료
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🍽️ 멸치1 공기
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🍽️ 청양고추10 개
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🍽️ 들기름3 스푼
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🍽️ 맛술2 스푼
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🍽️ 고추10 개
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🍽️ 올리고당2 스푼
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🍽️ 홍고추3 개
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🍽️ 맛간장2 스푼
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🍽️ 액젓1 스푼
조리 순서
1
멸치는 달군 팬에 볶아 비린내를 제거하고 ~ 반으로 갈아 주는게 정석이지만 고주바라 통째로 만든답니다
2
청홍고추는 잘게 다져 준비하고
3
팬에 들기름 두루고 다져논 청홍고추를 볶다가 맛간장 액젓1스픈 물1/3컵 맛술2스픈 올리고당 2스픈 넣어 바글바글 끓이다가
4
따로 볶아논 멸치를 넣고 볶아 주세요
5
농도는 취향에 따라 조절하면 됩니다
6
매콤하고 짭쪼롬해 밑반찬으로 두고 먹기에 좋답니다