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초급

엄마의 수제 간장양념 오리불고기 레시피

레시피 ID: 6984715 • 2025.10.15

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

30도가 넘는 무더위에 가족들 먹고 힘내라고 여름 보양식으로 간장양념 오리불고기 만들어보았어요

오리고기는 찬물로 씻어서 핏물을 빼고 물기를 짜서 준비해주세요

간장양념장은 맛간장 8큰술, 와인 소주잔1잔, 매실액기스 2큰술, 생강청 1큰술, 도라지배액기스 1포, 다진마늘 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

오리고기와 양념장을 잘 버무린 후에 밀폐용기에 넣고 30분이상 재워주세요.

양파 작은거 1개는 크게 채썰고 표고버섯 2개도 채썰고 대파 초록 부분 1대는 어슷썰어주고 양배추는 양껏 한입 크기로 썰어주세요.

재워둔 오리고기를 궁중팬에서 중간불에 익히다가 반 정도 익으면 큰 덩어리는 가위로 잘라주세요.

손질한 야채를 넣고 조금 쎈불에서 빠르게 볶아주세요.

고기는 쫄깃하게 야채는 아삭거리게 익었으면 불을 끄고 후추가루를 뿌려 마무리해주세요.