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아무나

다진 돼지고기 김치 볶음 덮밥 한그릇 요리 저녁밥상

레시피 ID: 6973508 • 2025.10.15

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조리시간

30분 이내

인원

5인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

다진 돼지고기는 여러 가지 요리로 활용이 가능해서
자주 사용하곤 해서 한 번에 많이 사다 두었었는데
최근엔 집에서 요리를 잘 안 하다 보니 소비가 되질 않더라고요.
더 오래 두면 안 될 것 같아
오늘은 다진 돼지고기를 넣고 김치볶음을 만들어 먹었어요.

재료

주재료

🍽️ 참기름

2 T
🍽️ 설탕

4 T
🍽️ 고추장

3 T
🍽️ 후춧가루

약간
🍽️ 통마늘

많이
🍽️ 깨

약간
🍽️ 김치

500 g
🍽️ 다진 돼지고기

500 g

조리 순서

김치는 크게 그냥 한 입 크기로 사용하셔도 좋지만 다진 돼지고기와 볶아 줄 거라 김치도 잘게 다져서 사용했어요.

먼저 팬에 다진 돼지고기 뒷다리살을 넣고 노릇하게 볶아 주세요. 살짝만 볶아 주셔도 되지만 저는 이렇게 먼저 고기를 노릇하게 볶아주면 더 고소하기도 하고 누린내가 덜 나더라고요. 돼지고기 뒷다리살이 기름기가 적어서 이렇게 볶아주면 기름이 아주 많지 않고 적당히 나오거든요. 그대로 사용하시면 되는데요. 혹시 기름이 너무 많이 나온다 싶으면 적당히 기름을 따라 낸 후에 사용해 주세요.

노릇하게 볶아진 돼지고기에 통마늘을 넣고 같이 볶아 줍니다. 처음부터 다진 돼지고기와 볶아 주셔도 되지만 그렇게 되면 마늘이 너무 많이 익어서 으깨지고 물러질 수 있어요.

살짝 볶아진 마늘 위로 다진 김치를 넣고 같이 볶아 주세요. 돼지기름에 볶아지는 신 김치는 말 안 해도 맛있는 거 아시죠?

오늘은 간단히 볶아 줄 거라 양념도 많이 넣지 않을 거예요. 고추장 3T, 설탕 4T를 넣고 볶아 줍니다.

잘 볶아졌다면 참기름 2T, 깨, 후춧가루를 살짝 넣고 마무리해 주세요.

여기에 밥을 넣고 같이 볶아셔 드셔도 좋고요. 저처럼 덮밥으로 드셔도 좋아요.

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