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가지볶음 만드는법 굴소스 가지볶음 쫄깃하고 맛있네
초급

가지볶음 만드는법 굴소스 가지볶음 쫄깃하고 맛있네

레시피 ID: 6964324 • 2025.10.15
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조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

오늘은 한 달 전에 만들어 먹은 #가지볶음 입니다
텃밭 꽈리고추 따다가 넉넉히 넣어 볶아낸 #꽈리고추가지볶음 입니다
가지볶음도 먹고 꽈리고추볶음도 먹을 수 있는 #가지요리 #꽈리고추볶음
간단한 #저녁메뉴 로 만들어본 #반찬 입니다
​꽈리고추를 워낙 좋아해서 가지볶음에 꽈리고추를 넉넉히 넣어
꽈리고추볶음과 가지볶음 두 가지를 한꺼번에 먹을 수 있었답니다
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태그

#가지볶음 #꽈리고추가지볶음 #가지요리 #꽈리고추볶음 #저녁메뉴 #반찬

재료

주재료

  • 🍽️ 들기름
    1 큰술
  • 🍽️ 통깨
    1 큰술
  • 🍽️ 굴소스
    1 큰술
  • 🍽️ 다진 마늘
    0.7 큰술
  • 🍽️ 올리고당
    1 큰술
  • 🍽️ 버터
    15 g
  • 🍽️ 홍고추
    1 개
  • 🍽️ 진간장
    1 큰술
  • 🍽️ 포도씨유
    1 큰술
  • 🍽️ 꽈리고추
    10 개
  • 🍽️ 대파 다진 것
    1 큰술
  • 🍽️ 못난이 가지
    3 개

조리 순서

1

텃밭에서 가지를 땄는데 두 개는 너무 작아서 세개라고 해도 두 개나 다름없네요

조리 과정 1
2

가지는 어슷어슷 도톰하게 썰어줍니다 꽈리고추는 반으로 잘라줍니다

조리 과정 2
3

진간장 굴 소스와 맛술을 섞어줍니다

조리 과정 3
4

다진 마늘 올리고당을 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어줍니다

조리 과정 4
5

팬에 버터를 15g 한 조각 넣고 가지를 넣고 볶아줍니다 가지가 70% 이상 익었을 때 꽈리고추를 넣어줍니다

조리 과정 5
6

센 불에서 볶다가 만들어놓은 양념장을 넣고 볶아줍니다 홍고추와 대파 썰은 것도 넣어줍니다

7

가지가 살캉살캉하게 익었을 때 통깨와 들기름을 넣어 휘리릭 섞어주면 가지볶음 완성입니다 본인 식성에 따라 들기름 대신 참기름을 넣어도 됩니다

8

완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면 살캉살캉 맛있는 가지볶음입니다

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