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초급

꿀처 건새우멸치볶음

레시피 ID: 6874589 • 2025.10.15

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조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

안녕하세요, 꿀처예요~♡
오늘은 도시락 반찬의 Best ,,
또한 입맛없을때 맛있게 먹을수있는 국민반찬인 매콤하게 볶아낸 건새우멸치볶음을 소개해드릴껀데요~
그럼 바로 요리 시작해볼께요~

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재료

주재료

🍽️ 간장

3
🍽️ 대파

2/3 뿌리
🍽️ 청양고추

5 개
🍽️ 참기름

1
🍽️ 설탕

1
🍽️ 오일

2
🍽️ 후춧가루

0.1
🍽️ 홍고추

1/2 개
🍽️ 통마늘

5 개
🍽️ 깨소금

1
🍽️ 매실액

1
🍽️ 건새우

25 g
🍽️ 꿀

2
🍽️ 손질 멸치

25 g

조리 순서

멸치는 두움큼을 잡아서 머리와 내장을떼어 손질을하니 딱 반절이네요~ 약 한움큼정도 되고요, 저울에 달아보니 25g이네요~ 멸치 손질법 레시피

이제 비린내와 수분제거를위해서 달군 후라이팬에 아무것도 넣치않고 멸치와 새우를 약불에서 약 3분간 볶아주세요 > 통마늘은 다져주시고 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷썰어 주세요 > 간장(3),꿀(1),설탕(1),매실액(1),참기름(1),후춧가루(0.1)을 넣어 간장소스를 만들어놔주세요~

우선 파기름을 먼저 내줄껀데요, 후라이팬에 오일(2)를 두르고 기름온도가 올라가기전에 파를 넣어주신후 볶아주세요 > 파기름의 고소함이 나면 다진마늘을 넣고 같이 볶아주세요 > 이제 청양고추와 홍고추에 만들어놓은 간장소스(1/2)를 넣고 고추가 어느정도 숨이 죽을때까지 볶아주세요~

고추에 간장양념이 벤듯하면 이제 미리 볶아서 준비해놓은 새우와 멸치 그리고 남은 간장소스(1/2), 꿀(1)을 넣고 중약불에서 볶아주신후 깨소금(1)로 마무리해주세요~

짜자잔,, 매콤 달큰 짭쪼롬한 마른반찬의 왕좌 건새우멸치볶음이 완성됐어요~ 입맛없을때나 도시락 반찬으로도 좋으니 레시피 킵해두셨다가 필요할때 간단하게 해보세요~

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꿀처 건새우멸치볶음

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