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중급
아귀불고기 만드는 법 매콤하고 맛있는 아귀불고기 레시피
레시피 ID: 7043323
•
2025.10.15
조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
아귀 생선 요리는 콩나물과 함께 찜으로 만들어 먹는 찜 요리가 많은데, 아귀를 매콤한 양념으로 불고기로 만드는 방법 입니다
태그
#아귀요리
#아귀찜
#아귀불고기
#아귀찜레시피
재료
주재료
-
🍽️ 소금2 T
-
🍽️ 대파1 개
-
🍽️ 양파1 개
-
🍽️ 고춧가루100 ml
-
🍽️ 후추1 t
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🍽️ 굴소스2 T
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🍽️ 멸치액젓2 T
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🍽️ 양조간장2 T
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🍽️ 생강술2 T
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🍽️ 물엿4 T
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🍽️ 간마늘3 T
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🍽️ 다시다1 T
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🍽️ 얼음2 컵
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🍽️ 아귀1.5 kg
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🍽️ 맛술삶기100 ml
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🍽️ 물삶기100 ml
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🍽️ 깨가루or 콩가루2 T
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🍽️ 식용류양념 볶는용도3 T
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🍽️ 참기름요리 후첨2 T
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🍽️ 통깨요리 후첨1 T
필요한 조리도구
믹싱볼
채반
요리스푼
조리주걱
계량스푼
접시
웍
소스볼
조리 순서
1
아귀 1.5kg 깨끗하게 씻어서 준비합니다 믹싱볼
2
아귀에 얼음 2컵과 소금 2T 넣고 버무린 후 20분 동안 기다립니다 아귀 살을 단단하게 만드는 과정입니다. 볶을 때 부서지지 않게 하는 팁이에요
3
웍에 맛술 100ml 그리고 물 100ml 넣고 10분 정도 삶아 줍니다. 5~6분 정도 지나면 한번 뒤집어 줍니다 웍 , 요리집게 , 조리주걱 물과 맛술은 생략 가능합니다. 아귀 생선 자체가 물이 많아 물을 안 넣어도 삶아지면서 물이 나와요
4
삶은 아귀는 찬물에 씻어 채반에 물기를 제거합니다 채반
5
아귀불고기 양념을 준비합니다 양념_양파 1개, 대파 1개는 잘게 다져서 준비하고, 깨가루 2T, 다시다 1T, 고춧가루 100ml, 굴소스 2T, 양조간장 2T, 생강술 2T, 멸치액젓 2T, 물엿 4T, 간마늘 3T, 후추 1t 넣고 고루 섞어서 준비합니다 소스볼 , 계량스푼
6
웍을 예열하여 식용류 3T 넣어줍니다
7
준비된 양념을 넣고 3분 정도 섞어주면서 양념을 조립니다
8
양념에 아귀를 넣고 섞어주면서 양념을 고루 볶아줍니다
9
아귀불고기 조려지면 참기름 2T, 통깨 1T 넣고 마무리 합니다 요리싀푼 , 조리주걱
10
매콤하고 맛있는 아귀불고기 완성입니다 접시