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잡채 불지 않게 만드는 법 잡채 요리 레시피
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장9 큰술
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 느타리버섯100 g
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🍽️ 참기름3 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 설탕2 큰술
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🍽️ 후추1 작은술
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🍽️ 당근1/4 개
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🍽️ 통깨1 큰술
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🍽️ 식용유1 큰술
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🍽️ 돼지고기300 g
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🍽️ 당면300 g
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🍽️ 매실청1 큰술
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🍽️ 청주3 큰술
필요한 조리도구
조리 순서
그릇에 잡채용 돼지고기 300g을 담고 간장 3 큰 술, 청주 3 큰 술, 매실청 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 후추 1/2 작은 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 버무려 재워 주었습니다. 믹싱볼 , 숟가락
느타리버섯 100g은 밑동을 자르고 가닥가닥 떼어 주고 양파 1/2 개, 당근 1/4 개는 채 썰고 대파 1 대는 어슷하게 썰어 주었습니다. 도마 , 조리용나이프
냄비에 물이 팔팔 끓으면 당면 300g을 넣고 냄비
냄비 바닥에 당면이 붙지 않게 저어주면서 삶아 줍니다. 당면 삶는 시간은 제품 포장지에 나와 있는 조리시간으로 해 주세요. 저는 7분을 삶아 주었습니다. 조리주걱
삶은 당면은 흐르는 찬물에서 고르게 헹궈 충분히 식혀 줍니다. 채반
그리고 당면의 물기를 최대한 빼 줍니다.
삶아 물기를 뺀 당면을 그릇에 담고 간장 6 큰 술, 설탕 1 큰 술, 참기름 1큰 술, 식용유 1 큰 술, 후추 1/2 작은 술을 넣고 고르게 버무려 준비해 줍니다. 믹싱볼 , 숟가락
달군 팬에 양념에 재운 돼지고기를 넣고 채썬 양파와 어슷 썬 대파 흰 부분을 넣고 함께 볶아 주었습니다. 볶음팬 , 조리주걱
돼지고기가 익으면 버섯과 당근을 넣고 함께 볶아 주었습니다.
그리고 양념에 버무린 당면을 넣고 중불에서 고르게 볶아 주었습니다. 불이 너무 세지도 약하지도 않게 해서 당면을 고르게 볶아 주었습니다.
그리고 대파 초록 부분을 넣고 한번 고르게 볶아 준 후......
가스불을 끄고 통깨 1 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 고르게 버무려 주었습니다.