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아무나

청양고추 견과류 멸치볶음

레시피 ID: 6869187 • 2025.10.15

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

청양고추의 칼칼함과 견과류의 고소함이 함께 합니다

대추는 씨를 발라 채썰고 청양고추는 어슷~ 견과류는 채에 바쳐 물에 한번 행궈 준비~

충분히 예열된 팬에 멸치를 바삭하게 볶아 비린맛을 잡아줍니다 요리 완성후 맛도 더 좋습니다

씻어논 견과류도 살짝 볶아 물기를 제거해 줍니다

어슷 썬 청양고추는 찬물에 담궈 고추씨를 제거해 매운맛도 어느정도 잡아줍니다

팬에 올리브유 두르고 어슷 썬 고추넣고 볶다가 맛간장 2스픈 넣어 뒤적이며 간장이 베어들게 재빨리 볶아주세요

청양고추가 숨이 죽고 간장이 베어들면 덖어논 멸치를 넣고 중약불로 조절하며 같이 볶아요

마지막에 대추와 견과류 넣고 2분정도 더 볶다 참기름 통깨넣어 마무리~

몸에 좋은 견과류 밑반찬으로 만들어 멸치의 짭쪼롬한 맛과 청양고추의 매콤람 견과류의 고소함 은근히 손이가는 반찬입니다