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초급
마늘쫑 볶음
레시피 ID: 6779972
•
2025.10.15
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
밑반찬과 도시락반찬으로 증말 짱이죠. 마늘쫑볶음은 특히 전날 만들어두고 냉장고에 두었다가 아침에 도시락반찬 통에 넣기만하면 되니까 바쁜아침에 챙기기 좋구요. 이번에 더 건강하게 먹고자 비타민C가 풍부한 파프리카와 함께 볶아봤는데 색감도, 맛도 너무 잘 어울러지고 괜찮더라구요.
재료
주재료
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🍽️ 소금1 ts
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🍽️ 간장1 TS
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🍽️ 참기름1 TS
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🍽️ 물적당량
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 맛술1 TS
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🍽️ 올리고당1 TS
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🍽️ 식용유약간
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🍽️ 깨소금약간
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🍽️ 노란파프리카1/4 개
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🍽️ 빨간파프리카1/4 개
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🍽️ 마늘쫑 1단180 g
조리 순서
1
마늘쫑은 위에 둥그런 부분은 잘라서 버려주시고 씻어서 3~5cm 정도로 잘라주세요. 파프리카도 깨끗히 씻어서 길쭉한 모양으로 썰어주세요.
2
팔팔 끓는물에 소금 1TS를 넣고 마늘쫑을 1~2분정도 데쳐주고, 건저네어 찬물에 담가두었다가 뜨거운기가 가시면 건저내어주세요.
3
후라이팬에 식용유를 두르고 예열한뒤, 파프리카와 마늘쫑을 넣고 간장 1TS, 맛술 1TS, 올리고당 1TS, 소금 1ts, 후추약간, 깨소금 약간을 넣고 달달 볶아주세요.
4
한번 데쳤기 때문에 3분이내로 중불 센불을 오가며 볶아주시면 되시구요. 다 볶아졌을때 참기름 1TS를 넣어 마무리해주시면 마늘쫑볶음 완성입니다!
