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초급

떡 보다는 순대~ 순대떡볶이

레시피 ID: 6902247 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

떡 보다는 순대를 많이 넣고 만든 순대떡볶이 입니다. 깻잎을 양껏 넣어 깻잎향이 진한게 어른들 술안주로도 좋아요.

다시마 멸치육수 2컵에 고추가루 3큰술, 올리고당 1+1/2큰술, 소금 1/2작은술 을 넣고 고루 저어 준비합니다.

달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 대파 1대를 준비해 흰부분을 어슷썰어 넣고 먼저 볶아 줍니다.

그리고 떡볶이떡 200g을 단단한 채로 넣고 고루 한번 볶아 준 후.....

준비한 양념물을 붓고 떡이 바닥에 눌지않게 저어주면서 한번 고르게 끓여 준 후.....

순대 400g을 넣고 고루 저어주면서 전체적으로 한번 끓여 줍니다. 참고로 시장 순대집에서 잘라사와 냉장고에 넣어 두었더니 굳었습니다. 굳은 순대를 끓는 양념에 넣어 주었습니다.

그리고 채썬 양파 1/4개, 채썬 양배추 1줌을 넣고 고루 저어 부드럽게 익혀 줍니다.

그리고 마지막으로 곱게 어슷썬 대파 초록부분을 넣고 깻잎 10장을 채썰어 뭉치지않게 넣고 고루 섞어 줍니다.