당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

국물 자작한 '소불고기' 레시피

레시피 ID: 7004200 • 2025.10.15

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

양껏 만들어두고 메인 반찬 고민 없이 내어 먹을 수 있는 든든한 고기 요리입니다 :)

요리스푼 도마 볶음팬 스텐볼

고기는 키친타올로 핏물을 제거 후 큰 볼에 담아주고 밑간 양념을 모두 넣어준다. 양파와 사과, 마늘은 믹서에 약간의 물과 함께 갈아서 넣어준다. 사과 대신 사과즙이나 배음료를 활용해도 좋다.

밑간 양념만 넣고 버무린 뒤 랩을 씌워 냉장고에 20-30분 정도 재워두면 80%는 끝났다. 불고기용 고기는 얇아서 오래 안재워두고 바로 볶아도 크게 상관없다.

불고기를 양념에 재워두는 동안 들어갈 버섯, 당근, 양파, 대파를 손질해준다. 취향에 맞게 집에 있는 야채로 대체해도 좋다. 당근 손질법 레시피

달궈진 후라이팬에 불고기를 먼저 넣고 반쯤 익었을 때 물 150ml, 야채 순으로 넣어준다.

금방 흐물해질 수 있는 초록색 부분 대파는 제일 마지막에 넣어준다.

싱거우면 간장, 짠맛이 강하면 설탕이나 올리고당을 조금씩 넣어가며 부족한 간을 더 해주고 후추, 통깨와 참기름을 약간 뿌려 마무리한다.