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초급

안 매운 진미채 무침:진미채 간장볶음-간단한 밑반찬으로 좋아요~

레시피 ID: 6851030 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

아이들이 먹기에도 안 매운 진미채 무침으로 만들어 보았어요~ 반찬통으로 하나 해 놓으면 두고두고 애들 밑반찬으로 너무 좋은 진미채 간장 볶음입니다.

먼저, 진미채 손질해 줍니다 진미채 부스러기 채에다 탈탈 털어주시고, 길이가 긴 애들 가위로 뚝뚝 잘라 주세요~

진미채 간장에 무치기 전 마요네즈에 버무려 부드럽고 고소한 맛을 더했어요~

간장, 미림, 간마늘을 섞어 간장 양념을 만들어 주었어요. 미림은 간장의 1/3쯤, 간마늘은 한큰술.

간장양과 비슷한 양의 물을 넣어 바글바글 부르르 끓여주었어요

진미채 투하. 진미채 투하 직후부터는 불은 서서히 줄여주시면서 간장양념이 진미채에 잘 스며 들도록 섞어주세요~

간장양념이 골고루 배었다 싶으면 완전히 불을 끄고 올리고당을 넣어주세요. 불위에서 올리고당을 넣고 조릴 경우 나중에 먹을때 딱딱해 질 수 있으니 열은 가하지 않는게 좋아요!

참기름도 넣어 윤기를 더 해줍니다. 깨를 뿌려 마주리해줍니다.