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공심채 볶음 레시피 팍붕파이뎅 만들기
초급

공심채 볶음 레시피 팍붕파이뎅 만들기

레시피 ID: 7007685 • 2025.10.15
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조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

오랜만에 태국 요리 레시피예요. 공심채는 태국뿐만 아니라 베트남, 필리핀 등 동남아 지역에서 많이 사용되는 식재료랍니다. 저는 중국에 있을 때도 많이 먹었던 요리죠. 많은 분들이 태국 요리로 알고 있기에 카테고리는 태국 요리에 넣었어요. 가운데가 뻥 뚫린 채소라는 뜻을 가진 공심채는 아삭아삭한 식감이 참 매력적인 채소인데요. 짭조름한 양념에 볶아 내면 어른, 아이 할 것 없이 너무나 좋아하는 반찬이 되죠. 오랜만에 밥반찬으로 만들어 먹으려고 한단 사가지고 왔답니다. 그럼 공심채볶음 만들기 시작해 볼까요?

태그

#공심채 #공심채볶음 #모닝글로리볶음

재료

주재료

  • 🍽️ 마늘
    5 알
  • 🍽️ 굴소스
    1 T
  • 🍽️ 식용유
    3 T
  • 🍽️ 공심채
    250 g
  • 🍽️ 씨유카오
    1 T
  • 🍽️ 베트남건고추
    5 개
  • 🍽️ 팜슈가
    1/2 T
  • 🍽️ 따오찌오
    1 T

필요한 조리도구

믹싱볼 채반 요리스푼 도마 조리용나이프 숟가락 볶음팬 유리볼 요리젓가락 접시볼 트레이

조리 순서

1

재료를 준비해 주세요.

조리 과정 1
2

공심채는 3등분 해서 썰어 주었어요.

조리 과정 2
3

마늘은 찧어 준비해 주세요.

조리 과정 3
4

양념 재료들이에요. 왼쪽부터 팜슈가, 굴소스, 씨유카오, 따오찌오인데요. 팜슈가는 설탕으로, 씨유카오는 진간장으로, 따오찌오는 시판된장으로 대체해 주세요. 대체 재료를 사용하신다면 양은 둘다 1/2로 줄여서 사용하시고요.

조리 과정 4
5

이제 양념을 만들어 볼게요. 볼에 팜슈가 1/2T, 씨유카오(진간장) 1T, 따오찌오 1T, 굴소스 1T 넣어 잘 섞어 주세요.

조리 과정 5
6

중강 불로 달군 팬에 식용유를 3T 두르고 베트남 건고추를 넣어 주세요. 타지 않게 주의해서 2-3분간 볶아 주시면 돼요.

7

이어 마늘도 넣어 볶아 줍니다.

8

마늘향이 올라오면 공심채 줄기 부분만 넣어 30초간 먼저 볶아 주세요.

9

이어 잎 부분과 만들어 놓은 소스를 같이 넣어 주세요.

10

2-3분 이내로 재빨리 볶아 줍니다.

11

90% 정도 익었다고 생각이 될 때 접시에 옮겨 담아 주시면 돼요. 아삭아삭한 식감을 잘 살리기 위한 팁이죠.

12

공심채 볶음 요리 하나에 밥 한 공기 뚝딱 해치웠어요. 아작아작 너무 맛있었답니다. 집에서 만들어 보시면 밖에서는 못 사 먹을 거예요. 맛도 맛이고, 가격도 훨씬 저렴하니까요. 요즘엔 공심채도 흔한 채소가 되어서 홈플러스, 이마트에서도 구입할 수 있다는 거 아시죠? 볶아내는 시간만 잘 조절하면 어려울 것이 없으니, 꼭 만들어 보세요.

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