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아무나
새우젓 호박볶음
레시피 ID: 6831439
•
2025.10.15
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
여름반찬 하면 감자나 호박, 가지 등등 으로 간단하게 볶거나 무쳐서 먹게 되는데요. 그중에서 살캉거리는 맛이 좋은 호박도 살짝 볶거나 부쳐서 무쳐도 맛이 좋지요. 아이들도 은근 잘 먹는 호박반찬, 살짝 단맛도 돌면서 씹는 식감이 넘 좋은 식재료로 초간단하게 휘리릭 만들 수 있고 식이섬유가 풍부해서 다이어트에도 도움을 주어 더할 나위없이 좋은 제철 밥반찬이 된답니다.
재료
주재료
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🍽️ 애호박1 개
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🍽️ 통깨1/2 큰술
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🍽️ 다진 마늘1/2 큰술
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🍽️ 새우젓1/2 큰술
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🍽️ 청 고추1 개
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🍽️ 부추or 쪽파약간
조리 순서
1
조선호박을 4등분 해서 가운데 씨부분을 좀 잘라내고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2
청홍고추는 어슷 썰어주고 영양부추는 송송 썰어서 준비합니다. 저는 파대신 부추를 많이 사용하는데요, 쪽파나 대파를 넣어주셔도 된답니다.
3
움푹한 팬에 기름을 두르고 호박을 볶아주세요. 살짝 절궜다 볶으면 물이 덜 생겨서 좀더 깔끔하답니다. 새우젓 반큰술을 넣고 볶아주다가 다진마늘 반큰술을 넣어 다시 볶아줍니다. 호박은 너무 오래 볶으면 으깨지기 쉬우니 살캉거릴정도로 짧게 볶아주세요.
4
다 볶아지면 불을 끄고 청홍고추와 부추, 통깨를 넣어 골고루 섞어주세요.
