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초급

해물볶음우동

레시피 ID: 6871475 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

일식

간단한 한끼 식사로도 좋고
술안주로 좋은 해물볶음우동이에요
제목은 해물볶음인데...
냉장고 털기로 간단하게 만들었어요^^

오징어는 껍질을 벗기고 파채칼로 사진과 같이 사선으로 십자로 칼집을 넣어주면 빠르고 편하게 손질이 가능해요 이렇게 칼집을 넣어 익히면 솔방울처럼 예쁜 모양이 됩니다 오징어 손질법 레시피

재료 손질부터 시작합니다 양파는 채썰어 준비하고 청양고추, 홍고추, 대파는 어슷썰고 마늘은 편으로 얇게 저밉니다

숙주는 씻어서 건져두고 우동면은 저처럼 시판용 우동면일 경우 찬물에 풀어서 건져둡니다 생면일경우는 삶아서 찬물에 헹구어두세요

위 분량의 양념소스를 섞어서 준비해둡니다 짧은 시간 볶아내니 미리 준비하시면 편해요

팬에 기름을 두르고 저민 마늘을 넣어 마늘향을 내어줍니다

마늘을 넣고 향을 내고 숙주를 제외한 야채를 넣고 볶아줍니다

재료가 살짝~ 익으면

숙주를 넣고 살짝 숨을 죽인다는 느낌으로 조금 더 볶아주세요

찬물에 풀어 건져놓은 면을 넣어주고

준비한 양념소스를 넣고 면에 간이 배이도록 뒤적여주면서 볶아주세요 참기름 후추 깨소금으로 마무리~!!!

간을 조금 더 하고...색이 밍밍한 듯 해서 마지막에 부추도 넣어주고 하다보니 내맘대로 볶음우동으로 변했네요~ㅎㅎ 밖에서 먹는 볶음우동은 짜고 맛이 강한데 오늘 만든 소스맛 괜찮아요~ 조리시간도 길지 않고... 휴일 별식으로 좋아요