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초급

짭쪼름한 밥도둑 묵은지볶음 맛있게 만드는 법.

레시피 ID: 6968294 • 2025.10.15

조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

김치를 다 먹은줄 알았는데 냉장고 청소하다 발견해서 맛있게 묵은지 볶음을 만들었어요.

김치는 꽁지를 잘라 내고 깨끗이 씻어 주세요. 김치가 너무 시어서 군내가 난다면 2~3일 물에 담궜다 합니다.

깨끗이 씻은 김치는 손으로 찢거나 칼로 잘라 주세요.

볼에 찢어 놓은 찢어 놓은 김치와 들기름, 다진마늘, 깨가루, 맛술, 포도씨유를넣어 김치가 부드러워 지도록 바락바락 무쳐 주세요.

멸치는 쓴맛이 나므로 반 갈라 똥을 뺍니다.

국멸치는 쓴맛이 나므로 똥을 빼고 홍고추와 대파는 송송 썰어 주세요

달궈진 팬에 무친 묵은 김치와 멸치를 넣고 물기가 없어 질때 까지 3~4분 볶다가부드럽게 볶아지면 대파와 홍고추 넣어 더 볶아 줍니다.

부드럽게 볶아 지면 홍고추와 대파, 통깨 넣어 완성합니다. *들기름으로 볶아 참기름은 넣지 않았어요.