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아무나

토란대들깨볶음 만들기

레시피 ID: 6959028 • 2025.10.15

조리시간

5분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

정월대보름에 친구엄마가 주신 토란대나물에 반해서 언제간 한번 만들어보겠다고 벼르던 우유빛깔의 토란대들깨볶음..
올해 정월대보름에 못먹어서 아쉬웠는데 마트갔다가 우연히 보고 건토란대가 있길래 한치의 망설임없이 픽해서 토란대들깨볶음 만들어봤습니다.

삶은 토란대는 물기를 꼭 짜고 넘 널직한 토란대는 반으로 찢어준 후 먹기좋은 사이즈로 잘라줍니다.

다진마늘과 파는 송송썰어 준비합니다.

준비한 토란대에 마늘, 국간장, 참치액젓을 넣어줍니다.

토란대와 양념이 잘 섞이게 무친후 간이 베이도록 10분간 둡니다. ※참치액젓이 없다면 다른 액젓으로 넣으셔도 되고 그도 없다면 국간장을 1스푼 더 넣으심됩니다.

중불에 팬에 들기름 2스푼정도를 두르고 양념에 재워둔 토란대를 넣고 마늘이 다 익을때까지 볶아줍니다.

불을 약불로 줄이고 볶아진 토란대에 물을 부어줍니다.

그리고 들깨가루를 넣고 잘섞은 후 국물이 졸때까지 끓여줍니다.

2분정도 끓여 국물이 자작해지면 파를 넣고 소금1/2~1티스푼으로 부족한 간을 해줍니다.

국물이 2~3스푼정도 남으면 불을 끄고 참깨를 넣어 섞으면 토란대들깨볶음 완성입니다.