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초급

깻순어묵볶음::엄마와 아들의 입맛을 동시에 저격하다

레시피 ID: 6850629 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

엄마가 좋아하는 나물을
아이도 잘 먹기를 바라는 마음으로
깻순볶음에 어묵을 넣어 함께 볶아봤어요
역시 아이들도 잘 먹네요

깻순은 굵은 줄기를 떼어내고 깨끗이 씻어두고 어묵은 데쳐두세요

끓는 물에 굵은 소금을 넣고 아주 잠깐만 데쳐주세요, 넣었다 바로 뺀다는 느낌으로..그래야 질겨지지 않아요

데친 깻순을 차가운 물에 헹군 후 물기를 짜는데 이때도 너무 꽉 짜지 말아주세요

깻순에 국간장과 들기름을 넣고 조물조물 무쳐주세요

적당한 굵기와 길리오 썬 데친어묵을 달푼 팬에 식용유와 다진마늘,양조간장을 넣어 볶아주세요

밑양념을 했던 깻순도 넣어 어묵과 함께 볶아주세요, 이때 맛을 보아 액젓 등으로 간을 맞춰주세요

불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣어 잘 뒤적여 주세요