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호두멸치볶음 [고소한 호두와 짭쪼롬한 멸치의 맛있는 만남! 맛도 영양도 가득한 매력적인 밑반찬!]

레시피 ID: 6980862 • 2025.10.15

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조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

호두는 불포화지방산이 풍부한
영양 듬뿍 견과류죠.

과자 대신에 먹으려고
호두 1kg짜리 샀어요.
간식으로 그냥 먹어도
바삭하고 고소해서
정말 맛있지만,

멸치와 함께 볶아서
밥반찬으로 먹어도 맛있어요.
호두로 음식을 만들 때에는
전처리를 하잖아요?

보통은 끓는물에 데치는 밥법을 사용하는데,

이렇게 하면
호두의 떫은맛과 불순물을 제거할 수는 있지만
호두 속의 불포화지방산도 다 사라진다고 해요.

그래서 저는 전처리를 하지 않고
그냥 사용해요.

요즘 호두는 깨끗하게 잘 나오니까요.

재료

주재료

🍽️ 멸치

1 컵
🍽️ 참기름

1 스푼
🍽️ 다진마늘

1/2 스푼
🍽️ 진간장

1 스푼
🍽️ 깨

1/2 스푼
🍽️ 꿀

2 스푼
🍽️ 마요네즈

1 스푼
🍽️ 호두

1 컵

조리 순서

호두 1컵, 잔멸치 1컵을 준비해 주세요.

마른 팬에 호두를 넣어주시고요. 중약불로 골고루 섞으며 볶아주세요.

마찬기지로 잔멸치도 중약불로 볶아주세요.

진간장 1스푼, 참기름 1스푼, 꿀 2스푼 넣고 잠시 끓여주세요.

마요네즈 1스푼 넣고 저어준 후 깨 1/2스푼 넣고 저으며 끓여주세요. 마요네즈를 넣으면 냉장고에 들어갔다 나와도 딱딱하게 굳지 않게 해 줘요. 사진은 못 찍었는데 다진마늘 1/2스푼도 넣어주세요.

양념이 완성되면 미리 볶아 둔 멸치와 호두를 넣어주시고요. 골고루 섞으며 양념을 무쳐주세요.

영양 듬뿍 호두와 짭쪼롬한 잔멸치를 함께 넣고 볶은 호두멸치볶음이 완성됐어요. 호두는 불포화지방산이 풍부한 건강한 견과류잖아요? 간식으로 매일 먹으면 좋은데, 아무래도 그냥 호두보다는 이렇게 반찬으로 만들어 먹는 게 맛있죠. 몸에 좋은 호두 많이 먹을 수 있는 호두멸치볶음! 칼슘이 풍부한 멸치와 함께 볶아먹으면 영양도 맛도 업그레이드되죠.

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호두멸치볶음 [고소한 호두와 짭쪼롬한 멸치의 맛있는 만남! 맛도 영양도 가득한 매력적인 밑반찬!]

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